Ciatronic ES 2999 Instrucciones De Servicio página 49

For å lage cappuccino gjør du først som beskrevet i trinn 1 til 12 under "Lage
espresso". Deretter gjør du som forklart under.
1. Fyll den ferdige espressoen i (en) forvarmet / forvarmede kopp(er).
2. Fyll fersk, kald melk på glasskannen, maksimalt opp til merket for 4 kopper.
For å få et godt skum bør du bruke melk med høyt fettinnhold!
3. Sett glasskannen under dampmunnstykket. Løft opp kannen så munnstyk-
ket kommer ca. en halv centimeter nedi melken. Vri kontrollbryteren sakte
til posisjonen for damputslipp. Nå kommer det ut damp som skummer opp
melken. Hold spissen på dampmunnstykket like under melkeoverfl aten og før
kannen i en roterende bevegelse. Etter hvert som volumet på skummet øker,
løfter du glasskannen litt opp, slik at spissen på dampmunnstykket fremdeles
ligger nedi melken. Skum melken i ca. 45 til 90 sekunder, alt etter smak, eller
til melken har dobbelt så stort volum. Pass på at melken ikke blir overopphetet
eller koker, for da blir skummet ødelagt. Ikke før dampmunnstykket lenger
enn én centimeter ned i melken. Hvis skummingen foregår på riktig måte, skal
du kunne høre en hvesende lyd. Når du er ferdig med skummingen, vrir du
kontrollbryteren tilbake til av-posisjon. Glasskannen inneholder nå halvparten
varm melk og halvparten skum.
4. Bruk en skje og hell skummet fra glasskannen over i koppen(e) med espresso.
Hell også oppi den fl ytende melken. En cappuccino består av én tredjedel
kaffe, én tredjedel varm melk og én tredjedel melkeskum.
5. For å forsikre deg om at det ikke er igjen noe damptrykk i apparatet, setter du
en beholder med kaldt vann under dampmunnstykket og legger munnstykket
nedi vannet. Vri kontrollbryteren til posisjonen for damputslipp. Den oppdem-
mede dampen tappes ut når det bobler på enden av dampmunnstykket.
Viktig: Trykket i apparatet må tappes ut hver gang før du skal brygge kaffe.
Med en gang boblingen slutter, er trykket helt borte. Vri kontrollbryteren til av-
posisjon. Vent et par sekunder etter at kaffen er ferdig før du tar ut fi lterholde-
ren. Bank ut det brukte kaffepulveret. Rengjør apparatet slik det er beskrevet
under "Rengjøring og vedlikehold".
• Det anbefales på det sterkeste å bruke fi ltrert vann eller fl askevann for å for-
bedre smaken på espressoen og redusere forkalkningen i maskinen. Destillert
vann bør ikke brukes, for det er fl att og smakløst.
• Hemmeligheten bak et godt melkeskum ligger i teknikken, og riktig teknikk kan
bare læres gjennom øving.
• Hvis det går lengre tid å lage kaffe (dvs. dersom kaffen renner sakte ut av
gruppen), kan det bety at kaffen er for fi nmalt, at du har brukt for mye kaffe,
eller at den er presset for hardt sammen.
05-ES 2999 Skala 49
Lage cappuccino
Hjelpsomme tips
N
49
09.12.2005, 8:49:28 Uhr