Introduction À L'induction; Comment Fonctionne L'induction; Quels Sont Les Avantages De Cuisiner Avec Une Table; De Cuisson À Induction - Fagor COUNTERTOP Manual Del Usuario

Introduction à l'induction

Comment fonctionne l'induction?

Une table de cuisson à induction com-
prend un ensemble de brûleurs appelés
bobines à induction (en raison du princi-
pe magnétique qui permet aux bobines
de fonctionner). Ces bobines génèrent
un champ magnétique qui induit une
table de cuisson
Quels sont les avantages de cuisiner avec une table de
cuisson à induction?
Efficacité: L'induction est la façon plus
efficiente de cuisiner. Les tables à induc-
tion utilisent jusqu'à 90% de l'énergie
produite, et donc sont plus efficientes
que ceux au gaz ou électriques. Las ta-
bles à induction chauffent seulement la
surface de la casserole, pas tous la sur-
face du brûleur, et donc pas d'énergie
est gaspillé. En plus, comment il n'y a
pas de flamme, mois de chaleur est
émise dans la cuisine.
Sécuritaire: la cuisson à induction ne
contient aucune flamme nue et la sur-
face reste fraîche au toucher.
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casserole
réaction de chaleur dans les chaudrons
et poêlons ayant une base en acier ou
en fer. Ainsi, ce sont les ustensiles eux-
mêmes qui réchauffent les aliments
plutôt que la surface de cuisson.
bobines à induction
Rapide: La chaleur et les changements
de température sont immédiates, ce qui
vous permet de couper le temps de cui-
sions jusqu'à 50%.
Répartition égale de la chaleur: évite
la création de points chauds et de ronds
de chaleur sur le fond des ustensiles de
cuisson puisque la chaleur y est répartie
de façon uniforme.
Facile à nettoyer: la surface est plane
et lisse. Les renversements et dégâts ne
collent pas à la surface de cuisson et il
est donc facile de les essuyer.
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