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1 Generalidades
1.5 Acerca de las presentes instrucciones de manejo e instalación
Documentación del horno mixto
Las presentes instrucciones de manejo e instalación siempre deben contemplarse en relación con la
documentación del horno mixto. Consulte la información acerca de la utilización correcta del horno
mixto en los siguientes documentos:
Manual de instalación: instalación y puesta en servicio del horno mixto
■
Manual de utilización: manejo del horno mixto, cocer y regenerar
■
Finalidad
Las presentes instrucciones de manejo e instalación dan respuestas a las siguientes preguntas:
¿Cómo puedo utilizar la campana?
¿Cómo instalo la campana?
Grupos objetivo
Estas instrucciones de manejo e instalación se dirigen a los siguientes grupos objetivo:
Cocinero
■
Operador
■
Instalador
■
Los grupos objetivo deben presentar las siguientes cualificaciones, véase 'Requisitos relativos al per‐
sonal' en la página 28.
Estructura de las instrucciones
Capítulo/apartado
Generalidades
Para su seguridad
Transporte
Montaje y preinstala‐
ción
Instalación
Puesta en servicio
Manejo
Limpieza
Mantenimiento
Puesta fuera de servi‐
cio
Datos técnicos
Escritura de números decimales
Por motivos de uniformidad a nivel internacional siempre se utiliza un punto decimal.
Instrucciones de manejo e instalación
Finalidad
Le ayuda a identificar su campana
■
Explica el uso de las presentes instrucciones de manejo e instalación
■
Describe el uso correcto de la campana
■
Describe todos los peligros que emanan de la campana y las contrame‐
■
didas adecuadas
¡Lea atentamente este capítulo!
Explica el transporte al lugar de instalación
Indica los requisitos que debe cumplir el lugar de instalación
■
Explica las funciones de la campana y describe la posición de sus com‐
■
ponentes
Contiene las instrucciones de los pasos de trabajo para el montaje y la
■
preinstalación de la campana
Explica la instalación del sistema eléctrico
Explica el proceso de puesta en servicio
Contiene las instrucciones para los pasos de trabajo con la campana
Contiene el plan de limpieza
■
Contiene las instrucciones para la limpieza
■
Contiene el plan de mantenimiento hasta donde es relevante para el
■
operador
Contiene las instrucciones para el mantenimiento
■
Explica la puesta fuera de servicio
■
Contiene indicaciones acerca de la eliminación
■
Contiene los datos técnicos y el plano de conexiones
■
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