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WICHTIGE ANWEISUNG
Die Informationen in dieser Anleitung sind wichtig, sorgen Sie
dafür, dass diese Anleitung allen Personen zur Verfügung steht, die das
Gerät möglicherweise bedienen. Lesen, verstehen und befolgen Sie die
in dieser Anleitung enthaltenen Warnungen und Anweisungen.
1. ZU IHRER SICHERHEIT
Unsachgemäße Installation, Einstellung, Veränderung, Betrieb oder War-
tung können zu Sachschäden und Verletzungen, möglicherweise mit To-
desfolge, führen. Lesen Sie vor Installation oder Wartung dieses Geräts
die Installations-, Betriebs- und Wartungsanweisungen gründlich.
2. EINFÜHRUNG
So funktioniert Ihr Konvektionsofen
Beim Konvektionsofen RV01 lassen Lüfter permanent Luft zwischen elek-
trischen Heizelementen und den Produkten zirkulieren, auf dieser Weise
wird die Wärme effizienter auf die Produkte übertragen als beim Backen mit
unbewegter Luft in herkömmlichen Öfen, deshalb können Konvektionsöfen
mit einer niedrigeren Temperatur arbeiten als herkömmliche Öfen und backen
dennoch die Produkte schneller. Der Konvektionsofen RV01 wird elektrisch
geheizt.
Die Beschwadung kommt aus Rohren und Düsen in der Nähe des Lüfters. Der
Dampf wird dadurch erzeugt, dass Wasser auf die heiße Oberfläche in der
Umgebung der Heizelemente gesprüht wird. Bei einigen Brotsorten ist ausrei-
chend Dampf erforderlich, um die richtige Oberflächenstruktur zu erzielen.
Eine Ablufthaube über dem Ofen fängt Dampf und Kochdünste aus der Ofen-
kammer auf und leitet sie nach außen.
TECHNISCHE DATEN
Modell Nr.
Energie
Elektrische Anforderungen
Rack-Typ
Blechtyp
Außenabmessungen
Innenabmessungen
RV01
Elektrizität
380V/50Hz/3ph/33kW
Einzel-Rack
400 x 600 mm x 12/16 Bleche
1030 x 1240 x 2195 mm
500 x 700 x 1750 mm
SINMAG EUROPE BVBA
D
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