Instrucción Importante; Para Su Seguridad; Introducción; Datos Técnicos - Sinmag Europe RV01 Manual Del Usuario

INSTRUCCIÓN IMPORTANTE
La información de este manual es crucial, asegúrese de que el
mismo esté a disposición de todo el personal que pueda hacer funcionar
la máquina. Lea, entienda y siga las advertencias e instrucciones conte-
nidas en este manual.

1. PARA SU SEGURIDAD

Instalar, ajustar, alterar, revisar o mantener de forma inadecuada el
equipo puede causar daños en la propiedad, lesiones o la muerte. Lea
las instrucciones de instalación, funcionamiento y mantenimiento cuida-
dosamente antes de instalar o revisar este equipo.
2. INTRODUCCIÓN
Así funciona su horno de convección
El horno de convección RV01 se basa en ventiladores para forzar la circu-
lación de aire entre elementos calentadores eléctricos y productos continu-
amente; de esta forma, el calor se transfiere a los productos de forma más
eficaz que horneando en hornos convencionales, por esto los hornos de
convección pueden funcionar a menor temperatura que los hornos convencio-
nales y aún así hornear productos más rápidamente. El horno de convección
RV01 se calienta eléctricamente.
El sistema de vapor está formado por tubos y boquillas cercanos al ventilador,
el vapor se genera por chorros de agua sobre superficies calientes alrededor
de elementos calefactores. Para algunos tipos de pan, es necesario suficiente
vapor para obtener la estructura superficial adecuada. Una campana con un
extractor de aire, situada sobre la puerta del horno, puede atrapar el vapor y
el humo de la cocción que provienen de la cámara del horno y expulsarlos al
exterior a través del conducto de escape.
DATOS TÉCNICOS
N.º de modelo
Energía
Requisitos eléctricos
Tipo de bastidor
Tipo de bandeja
Dimensiones externas
Dimensiones internas
RV01
electricidad
380V/50Hz/3ph/33kW
1 bastidor sencillo
Bandejas de 400 x 600 mm x 12/16
1030 x 1240 x 2195 mm
500 x 700 x 1750 mm
SINMAG EUROPE BVBA
ES
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