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MACCHINA PER LA PASTA
•
Non far scorrere i rulli tagliatori sforzandoli o manomet-
tendoli con alcun utensile.
•
Per estrarre i rulli tagliatori dalla macchina, sollevarli con
le mani facendoli scorrere verso l'alto.
COME TAGLIARE LA SFOGLIA
•
Sfilare la manovella dalla macchina ed inserirla nel foro
d'innesto corrispondete al tipo di taglio prescelto.
•
Appoggiare un' estremità della sfoglia sui rulli tagliatori e
ruotare la manovella in senso orario
•
Se la striscia di pasta fosse troppo lunga, potrebbe ren-
dersi necessario tagliarla, con un coltello tagliare trasver-
salmente la sfoglia in pezzi di lunghezza di circa 25cm.
•
Se i rulli non riuscissero a tagliare la sfoglia potrebbe si-
gnificare che sia troppo molle: in questo caso vi consiglia-
mo di ripassare la pasta attraverso i rulli lisci, dopo aver
aggiunto della farina all'impasto.
•
Viceversa se la sfoglia fosse troppo secca non verrebbe
presa dai rulli da taglio, potrete in questo caso, aggiunge-
re un po' di acqua all'impasto, ripassarlo attraverso i rulli
lisci ripetendo tutte le operazioni e riprovare poi a tagliarla.
•
Accompagnare con la mano la pasta tagliata e disporla
successivamente su una tovaglia lasciandola asciugare
per almeno un'ora prima di cuocerla.
•
Vi ricordiamo che la pasta può durare a lungo (1-2 setti-
mane), se conservata in un luogo fresco ed asciutto.
•
MANUTENZIONE DELLA MACCHINA
•
Durante l'uso, pulire di tanto in tanto i raschiatori sotto i
rulli lisci con un pezzo di carta da cucina.
•
Non lavare mai la macchina con acqua o in lavastoviglie,
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