WMF KÜCHENminis Manual De Instrucciones página 49

▪ Se il tipo di frittura lo consente, si consiglia di depositare il cibo su un foglio di carta assorbente da
cucina per eliminare l'olio in eccesso.
▪ Se si desidera effettuare una seconda frittura, assicurarsi che nell'olio non vi siano resti della prima
frittura, poiché brucerebbero, compromettendo il sapore.
▪ Per ogni frittura successiva, assicurarsi che l'olio abbia raggiunto la temperatura desiderata e che il
LED si sia spento. Durante la frittura, il cibo causa un raffreddamento dell'olio; per procedere a una
seconda frittura alla stessa temperatura desiderata, occorre dapprima riscaldare l'olio. Se l'olio di
frittura è troppo freddo, il cibo assorbe l'olio e si carica di unto.
▪ Al termine della frittura, ruotare la manopola nella posizione "OFF" e staccare la spina della
friggitrice.
IMPORTANTE! Non spostare la friggitrice fino a quando l'olio non si è completamente raffreddato.
▪ È possibile utilizzare più volte lo stesso olio per friggere, ma dopo 5-8 fritture è necessario sosti-
tuirlo. Si consiglia una sostituzione anticipata se si manifestano odori sgradevoli, se si sviluppa del
fumo durante la frittura o se l'olio diventa scuro.
Tabelle di cottura
Cibo
Patatine fritte
Prodotto surgelato
Patate crude
Pesce
Prodotto fresco
Prodotto surgelato
Carne
Prodotto fresco
Prodotto surgelato
Verdure
Zucchine
Melanzane
Cavolfiori
Funghi
I tempi e le temperature di cottura indicati sono approssimativi e possono essere modificati in base
alle quantità di cibo e al gusto personale. Anche il riempimento dipende in ampia misura dal tipo di
frittura. Come regola generale, il cibo nel cestello non deve superare l'altezza del bordo e deve disporre
di spazio sufficiente per galleggiare nell'olio.
Consigli per la frittura di cibi freschi
▪ Verificate che lo spessore del cibo sia simile, per assicurare un tempo di cottura uniforme.
▪ Panatura
⋅
Gli alimenti ad alto contenuto d'acqua (pesce, carne, verdure) devono essere impanati o
infarinati prima di essere fritti. L'eccesso di farina o di pangrattato deve essere eliminato
accuratamente.
Quantità massima Temperatura (°C)
(g)
250g
200g
200g
200g
200g
200g
200g
150g
150g
150g
Tempo di cottura
(min.)
190° 8-10
190° 8-12
150° 6-8
190° 6-8
170° 8-15
190° 8-15
170° 4-6
170° 4-6
170° 8-9
150° 6-8
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