WMF KÜCHENminis Manual De Instrucciones página 90

Perunaleikkurin käyttö
▪ Ennen kuin käytät perunaleikkuria ensimmäistä kertaa puhdista se, kuten kohdassa "Puhdistus ja
hoito" on kuvattu.
▪ Varmista sitten, että teräosa on oikein paikoillaan keruuastiassa ja että leikkurin yläosa on kiinnit-
tynyt ohjainrenkaaseen.
Vinkki: Huomio – viiltojen vaara!
▪ Voit nyt laittaa perunat teräosan päälle joko kuorittuina tai kuorimattomina oman makusi mukaan.
Ranskanperunoista tulee pidempiä, jos laitat perunan pienemmän pinnan teräosaa vasten ja painat
kevyesti alas, jotta peruna kiinnittyy paikalleen.
▪ Laita sitten perunaleikkurin yläosa perunan päälle. Varmista, että yläosan ohjainrengas on keruuas-
tian päällä.
▪ Paina sitten leikkurin yläosa lujasti perunan päälle niin, että peruna puristuu leikkuriyksikön läpi ja
leikkautuu.
▪ Leikkaa yksi peruna kerrallaan ja vain niin monta perunaa, kun keruuastiaan mahtuu.
Astiaan mahtuvien perunoiden määrä riippuu suuresti perunoiden koosta.
Kotitekoisten ranskanperunoiden ohje
Raaka-aineet:
▪ Perunoita
▪ Vettä
▪ 1 litra öljyä
Menetelmä:
Valmistelu:
Leikkaus:
Pesu:
Kuivaus:
Ensimmäinen paistokerta rasvakeittimessä: Paista perunatikkuja rasvakeittimessä 3–5
Jäähdytys:
Toinen paistokerta rasvakeittimessä:
Valutus:
Mausta makusi mukaan suolalla ja muilla mausteilla ja tarjoile kotitekoisen dippikastikkeen kanssa.
Muut herkulliset vihannesranskalaiset, kuten punajuuri, palsternakka tai kesäkurpitsa, maistuvat
herkullisilta alusta asti itse tehtyinä.
Vinkki: Saadaksesi erityisen herkullisia tuloksia voit myös pakastaa esipaistetut ranskanperunat yön yli.
(Esipaistettuja ranskanperunoita voi myös säilyttää pakastimessa enintään kaksi kuukautta. Näin niitä
on aina saatavilla!)
90
Kuori tai pese perunat huolellisesti makusi mukaan
Leikkaa perunat samankokoisiksi tikuiksi
perunaleikkurilla
Pese perunatikut kylmässä vedessä
Kuivaa huolellisesti astiapyyhkeellä
minuuttia lämpötilassa 170 °C
Jäähdytä perunatikut talouspaperiarkin päällä
Paista esipaistettuja ja jäähdytettyjä ranskanperunoita
5–7 minuuttia lämpötilassa 190 °C. (Älä sulata
pakastettuja ranskanperunoita ennen paistamista!)
Poista ja anna valua hetken koritelineessä.