Alto-Shaam CS-100 Instalación Operación Mantenimiento
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Estación para trinchado de costilla
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Estación para trinchado de costilla
Modelos:
CS-100
CS-200
CS-200 con protección
contra estornudos
CS-100 con protección
contra estornudos
• InstalacIón
• OperacIón
• MantenIMIentO
W164 N9221 Water Street • P.o. box 450 • menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA
TELÉFONO: 262.251.3800 • 800.558.8744
.
./
FAX:
262.251.7067 • 800.329.8744
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EE
UU
CANADÁ
SÓLO EE
UU
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Resumen de contenidos para Alto-Shaam CS-100

  • Página 1 Estación para trinchado de costilla Modelos: CS-100 CS-200 CS-200 con protección contra estornudos CS-100 con protección contra estornudos • InstalacIón • OperacIón • MantenIMIentO W164 N9221 Water Street • P.o. box 450 • menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA TELÉFONO: 262.251.3800 • 800.558.8744 FAX: 262.251.7067 •...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    Lista de piezas de servicio, CS-100 . . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Página 3: Entrega

    Tre gA d e S eM B A L A Je Este aparato Alto-Shaam ha sido probado y 1. Saque cuidadosamente el examinado para garantizar que es una unidad de aparato de la caja o cajón. la más alta calidad. En el momento de la recepción, compruebe si ha sufrido daños durante el envío...

  • Página 4: Procedimientos De Seguridad Y Precauciones

    prOCedIMIeNTO Y reCOMeNdACIONeS de SegurIdAd Es esencial conocer los procedimientos correctos 1. Este artefacto está diseñado para cocinar, para que los equipos accionados eléctricamente o mantener o procesar alimentos para el por gas funcionen de forma segura. De acuerdo consumo humano. No se autoriza ni se a las directrices habituales sobre etiquetado de recomienda ningún otro uso de este artefacto.

  • Página 5: Parrillas Independientes

    I N S T A L A C I Ó N I N S T A L A C I Ó N e N e L L u g A r p e L I g r O p r e C A u C I Ó N LA INSTALACIÓN, LAS ALTERACIONES, PARA EVITAR LESIONES LOS AJUSTES, EL SERVICIO TÉCNICO...

  • Página 6: Capacidad De Productos

    I N S T A L A C I Ó N I N S T A L A C I Ó N e N e L L u g A r CS-100 Cable de 1524 mm CApACIdAd de produCToS CALeNTAdoS Peso (kg) máximo...

  • Página 7: Capacidad De Productos Calentados

    I N S T A L A C I Ó N I N S T A L A C I Ó N e N e L L u g A r CS-200 CApACIdAd de prOduCTOS CALeNTAdOS Peso (kg) máximo Peso (kg) 31,7 máximo Tamaño de la carne...

  • Página 8: Conexión Eléctrica

    3. Enchufe la estación para trinchado de costilla SOLAMENTE a un tomacorriente con conexión a tierra, colocando la unidad de forma que se pueda acceder fácilmente al cable de alimentación en caso de eLéCTrICO - CS-100 una emergencia. voltaje fase...

  • Página 9: Seguridad Para El Usuario

    O p e r A C I Ó N INfOrMACIÓN de SegurIdAd pArA eL uSuArIO INfOrMACIÓN de SegurIdAd pArA eL p r e C A u C I Ó N uSuArIO: Este equipo está diseñado para su uso en LAS PARTES METÁLICAS DEL EQUIPO establecimientos comerciales donde el personal calificado ACUMULAN MUCHO EL CALOR AL esté...

  • Página 10: Pautas Generales De Mantenimiento

    O p e r A C I Ó N pAuTAS geNerALeS de MANTeNIMIeNTO Los chefs, los cocineros y otro personal especializado rANgO de TeMperATurA de MANTeNIMIeNTO de servicios de alimentos usan diversos métodos de CArNe CeLSIuS cocción. Las temperaturas de mantenimiento adecuadas CARNE DE VACUNO ASADA —...

  • Página 11: Cuidado Y Limpieza

    C u I d A d O Y L I M p I e z A L I M p I e z A Y M A N T e N I M I e N T O p r e V e N T I V O prOTeCCIÓN de LAS SuperfICIeS de AgeNTeS de LIMpIezA ACerO INOxIdABLe...

  • Página 12: Cuidado Del Equipo

    C u I d A d O Y L I M p I e z A CuIdAdO deL equIpO 5. Las superficies se pueden limpiar con una solución desinfectante después de limpiar y enjuagar. La La limpieza y apariencia solución debe estar aprobada para su uso con de este equipo contribuirá...

  • Página 13: Desinfección

    d e S I N f e C C I Ó N El sabor y el aroma de los alimentos están, por lo El método más preciso de medición de temperaturas general, tan estrechamente relacionados que es difícil, seguras de alimentos calientes y fríos es por medio de la si no imposible, separarlos.

  • Página 14: Vista De Mantenimiento, Cs-100

    V I S T A d e M A N T e N I M I e N T O C S - 1 0 0 201401 MN-29611 ( . 1) • • • 12. estacióN para triNchado de costilla MaNual de iNstalacióN operacióN servicio...

  • Página 15: Lista De Piezas De Servicio, Cs-100

    L I S T A d e p I e z A S d e S e r V I C I O C S - 1 0 0 p r O du CT O d e S CrI p C I ÓN N .º...

  • Página 16: Vista De Mantenimiento, Cs-200

    V I S T A d e M A N T e N I M I e N T O C S - 2 0 0 201301 detalle a MN-29611 ( . 1) • • • 14. estacióN para triNchado de costilla MaNual de iNstalacióN operacióN servicio...

  • Página 17: Lista De Piezas De Servicio, Cs-200

    L I S T A d e p I e z A S d e S e r V I C I O C S - 2 0 0 p r O du CT O d e S CrI p C I ÓN N .º...
  • Página 18 MN-29611 ( . 1) • • • 16. estacióN para triNchado de costilla MaNual de iNstalacióN operacióN servicio...
  • Página 19 MN-29611 ( . 1) • • • 17. estacióN para triNchado de costilla MaNual de iNstalacióN operacióN servicio...

  • Página 20: Reclamaciones Y Daños Durante El Transporte

    Alto-Shaam, Inc. garantiza solamente al comprador original que cualquier pieza original que presente defectos en cuanto a materiales o mano de obra estará, según lo considere Alto-Shaam, sujeto a las disposiciones que se establecen de aquí en adelante, y se reemplazará por una pieza nueva o reacondicionada.

Este manual también es adecuado para:

Cs-200

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