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• OperacIón
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Resumen de contenidos para Alto-Shaam 1000-BQ2/96L 1000-BQ2/128
- Página 1 W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA TELÉFONO: 262.251.3800 • 800.558.8744 FAX: 262.251.7067 • 800.329.8744 EE.UU. CANADÁ EE.UU. SOLAMENTE www.alto-shaam.com ee.UU. M N - 2 9 5 7 9 - S P ( R . 2 ) • 0 1 / 1 5 impreso en...
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Página 2: Tabla De Contenido
Desinfección Entrega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Desembalaje . -
Página 3: Entrega
Je Este aparato Alto-Shaam ha sido probado y 1. Saque cuidadosamente el examinado para garantizar que es una unidad de aparato de la caja o cajón. la más alta calidad. En el momento de la recepción, compruebe si ha sufrido daños durante el envío... -
Página 4: Procedimiento Y Recomendaciones De Seguridad
proCedimiento Y reComendaCiones de seguridad Es esencial conocer los procedimientos correctos 1. Este artefacto está diseñado para cocinar, para que los equipos accionados eléctricamente o mantener o procesar alimentos para el por gas funcionen de forma segura. De acuerdo consumo humano. No se autoriza ni se a las directrices habituales sobre etiquetado de recomienda ningún otro uso de este artefacto. -
Página 5: Instalación
DE INSTALAR O REALIZAR SERVICIO de la parrilla TÉCNICO A ESTE EQUIPO. Los equipos de Alto-Shaam se deben instalar en p r e c a U c I ó n una ubicación que les permita funcionar según el propósito para el que se diseñaron y les permita, además, contar con el espacio adecuado para la... -
Página 6: Planos De Dimensiones, Pesos Y Capacidades
I n s t a l a c I ó n I n s t a l a c I ó n e n e l l U G a r 964 mm Longitud del cable: 120V - 1525 mm 208-240V - 2438 mm 230V -... -
Página 7: Capacidad Del Plato
I n s t a l a c I ó n C a pa C i d a d Capacidad del plato (Alto de 16 platos; altura del plato de 76 mm) 203 - 212 mm 176 Platos 203 - 212 mm 203 - 212 mm 256 Platos 128 Platos... -
Página 8: Opciones Y Accesorios
I n s t a l a c I ó n opCiones Y aCCesorios Portaplatos, cromados 1000-bq2/96 1000-bq2/128 1000-bq2/192 (cada uno mantiene 4 comidas preparadas) Capacidad Capacidad Capacidad DC-2868 DC-2868 DC-2868 Portaplatos “P” descubiertos 24 portaplatos, 32 portaplatos 48 portaplatos Diámetro del plato: 254 mm máx. -
Página 9: Especificaciones Eléctricas
I n s t a l a c I ó n a s p e C t o s e l É C t r i C o s p e l i g r o p e l i g r o CERCIÓRESE DE QUE EL VOLTAJE Para evitar descargas eléctricas, DE LA FUENTE DE POTENCIA... -
Página 10: Instrucciones De Operación
O p e r a c I ó n I n s t r U c c I O n e s d e O p e r a c I ó n 4. Cargue el armario sólo con comida caliente. El propósito de este armario de mantenimiento es Calor Digital... -
Página 11: Procedimientos De Mantenimiento
O p e r a c I ó n p r o C e d i m i e n t o s d e m a n t e n i m i e n t o Calor C. Primero, cargue los platos en la sección superior Digital Luz indicadora Pantalla... -
Página 12: Pautas Generales De Mantenimiento
O p e r a c I ó n pa u ta s g e n e r a l e s d e m a n t e n i m i e n t o rango de temperatura de mantenimiento Carne Celsius Los chefs, los cocineros y otro personal especializado... -
Página 13: Limpieza Y Mantenimiento Preventivo
C u i d a d o Y l i m p i e z a l i m p i e z a Y m a n t e n i m i e n t o p r e v e n t i v o prOteccIón de las sUperFIcIes de agentes de limpieza aCero inoXidable... -
Página 14: Limpie Diariamente
C u i d a d o Y l i m p i e z a La limpieza y apariencia de este equipo contribuirá considerablemente a la eficacia del funcionamiento y a brindar alimentos sabrosos y apetitosos. Un buen equipo que se mantiene limpio, funciona mejor y dura más tiempo. -
Página 15: Desinfección
d e s I n F e c c I ó n El sabor y el aroma de los alimentos están, por lo El método más preciso de medición de temperaturas general, tan estrechamente relacionados que es difícil, seguras de alimentos calientes y fríos es por medio de la si no imposible, separarlos. -
Página 16: Servicio
s e r v i C i o p r e c I s I ó n d e l t e r M O s t a t O El termostato electrónico es un instrumento preciso y está diseñado para ofrecer un servicio sin problemas. Si sospecha que la temperatura en el interior del compartimiento de mantenimiento no coincide con la temperatura que se indica en la pantalla digital, siga las siguientes instrucciones: 1. -
Página 17: Códigos Descripción
s e r v i C i o s O l U c I ó n d e p r O B l e M a s Códigos descripción Causa posible La lectura del sensor de aire de la cavidad es menor que -15 °C. Verifique la integridad del sensor de aire de la e-10 cavidad cortocircuitado... -
Página 18: Vistas Del Servicio
s e r v i C i o vIsIón del servIcIO - se muestra 1000-bq2/192 Los números de las piezas y los planos están sujetos a cambios sin previo aviso . bQ2 (r . 2) • 16 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie... -
Página 19: Descripción
s e r v i C i o 1 0 00 - b q 2 / 9 6 10 0 0 -b q 2 / 1 2 8 1 0 00 -b q 2 /1 9 2 produCto descrIpcIón nº de pieza. Cant. -
Página 20: Puerta Dividida ( Opción Instalada En La Fábrica )
s e r v i C i o puerta dividida ( opción instalada en la fábrica - se muestran las puertas de 1000-bq2/192 Los números de las piezas y los planos están sujetos a cambios sin previo aviso . mo de lo > 1 0 0 0 - b q 2 / 9 6 1 0 0 0 -b q 2 / 1 2 8 1 0 0 0-b q 2 /1 9 2... -
Página 21: Enganche Para Remolque ( Opción Instalada En La Fábrica )
s e r v i C i o l i s t a d e p i e z a s enganChe para remolque ( ) - se muestra 1000-bq2/96 opción instalada en la fábrica seguridad del enganChe para re- molque •... -
Página 22: Kits De Cables De Calentamiento
s e r v i C i o Kits de servicio de cables de calentamiento No. 4880 1000-BQ2/96 (125V) requiere un (1) kit (39,3 m de cable) 1000-BQ2/192 (125V) requiere un (1) kit para una (1) cavidad o dos (2) kits para las dos cavidades (39,3 m de cable por cavidad) El kit de servicio incluye:... - Página 23 bQ2 (r . 2) • 21 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 24 bQ2 (r . 2) • 22 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 25 bQ2 (r . 2) • 23 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 26 bQ2 (r . 2) • 24 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 27 bQ2 (r . 2) • 25 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 28 bQ2 (r . 2) • 26 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 29 bQ2 (r . 2) • 27 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 30 bQ2 (r . 2) • 28 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
- Página 31 bQ2 (r . 2) • 29 manual de mantenimiento funcionamiento instalación de la erie...
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Página 32: Reclamaciones Y Daños Durante El
Alto-Shaam, Inc. garantiza solamente al comprador original que cualquier pieza original que presente defectos en cuanto a materiales o mano de obra estará, según lo considere Alto-Shaam, sujeto a las disposiciones que se establecen de aquí en adelante, y se reemplazará por una pieza nueva o reacondicionada.