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O P E R A C I Ó N
E X T R A C C I Ó N P O R E B U L L I C I Ó N
4. Presione el botón ELEMENT HI-LIMIT RESET
(restablecimiento de límite alto del elemento).
5. Espere hasta que la pantalla LED muestre "HEAt"
(calentar) y luego presione el botón BOIL OUT
(extracción por ebullición)
control.
6. Cuando llegue a 89° C, la pantalla LED mostrará
"bOIL" (hervir) y se mantendrá aquella temperatura.
Con un temporizador por separado, permita que la
cuba para el aceite realice el proceso de extracción por
ebullición durante 10 minutos.
7. Gire el interruptor de energía maestro ubicado detrás
de la puerta delantera de acceso a la posición "OFF"
(apagado).
8. Con guantes protectivos para evitar quemaduras,
friegue el interior de la cuba para el aceite con un
cepillo de fregar de mango largo.
9. Acople el tubo de drenaje y dirija la solución de
extracción por ebullición a un contenedor resistente al
calor.
10. Abra el DRENAJE. Debe girar el asa en sentido
contrario al de las agujas del reloj hasta que se
detenga.
11. Deje que la solución de extracción por ebullición se
drene completamente. Deseche la solución de
extracción por ebullición.
12. Gire la válvula de drenaje en el sentido de las agujas
del reloj a la posición "CLOSED" (cerrada). Siga las
instrucciones adicionales de extracción por ebullición
del fabricante para enjuagar la cuba para el aceite, a fin
de neutralizar el residuo de limpiador de extracción
por ebullición.
13. Puede haber solución de extracción por ebullición
residual en el orificio y tubo de llenado de aceite. Esta
solución debe sacarse y ser desechada por separado,
antes de llenar el tanque con aceite nuevo, para evitar
la contaminación de éste último.
en el panel de
M a n u a l d e o p e r a c i ó n y c u i d a d o d e l a f r e i d o r a e l é c t r i c a • 1 4
14. Luego del proceso de extracción por ebullición y
enjuague, seque todas las superficies accesibles de
metal en el interior y limpie todos los accesorios
interiores con un paño limpio y seco para eliminar la
humedad restante. Limpie y seque las cestas para freír
de manera separada.
P R E C A U C I Ó N
ASEGÚRESE DE QUE NO EXISTA AGUA EN LA CUBA PARA
EL ACEITE ANTES DE LLENARLA CON ACEITE/MANTECA.
CUANDO LOS COMPONENTES DE COCCIÓN ALCANCEN LA
TEMPERATURA DE COCCIÓN, EL AGUA EN LA CUBA PARA
EL ACEITE PROVOCARÁ SALPICADURAS DE ACEITE QUE
PUEDEN REPRESENTAR UN PELIGRO DE QUEMADURAS.
NOTA:
Asegúrese de que el interior de la cuba
para el aceite, la entrada del sumidero y
todas las piezas que tuvieron contacto
con el nuevo aceite o manteca estén tan
secas como sea posible.
15. Limpie el exterior del armario de la freidora con un
desengrasante/desinfectante adecuado para uso sobre
superficies que entren en contacto con los alimentos.
Siga siempre las instrucciones del fabricante o las
instrucciones de mezcla para obtener las
concentraciones correctas de las soluciones.
Limpie las superficies exteriores de acero inoxidable
con la fibra del metal y evite el uso de almohadillas
abrasivas, fibras metálicas o implementos de metal.
16. Llene el tanque con nuevo aceite o manteca.
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