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6.4
READY TO COOK
The height of the grill rack depends on the type of food we are about to cook. The correct ubication is:
La altura de la parrilla dependerá del tipo de comida que cocinemos. La ubicación correcta es:
TEMP (ºC)
TEMP (ºC)
1112 ºF
600 ºC
662 ºF
350 ºC
482 ºF / 617 ºF
250 ºC / 325 ºC
275 ºF
135 ºC
If you close temporarily the upper register when the oven is working at a service temperature, the food will obtain a
higher smoke scent.
Si se cierra temporalmente el tiro superior, cuando el horno se encuenta en el rango de temperaturas de servicio, se
consigue dotar de un mayor aroma ahumado a los alimentos.
USAGE INSTRUCTIONS / INSTRUCCIONES DE USO
LISTO PARA BRASEAR
FUNCTION
FUNCIÓN
Fire up, flame phase
Encendido fase llama
High temperature
Alta temperatura
Service
Servicio
Long cooking times
Cocciones largas
Gratin
Roasted
Bread
Meat
Vegetables
Fish
TYPE OF BROILING
TIPO DE BRASEADO
Singed/roasted
Soflamados/
escalivados
Bleached
Sauté
Stir-fry
Marked
Blanquedados
Rehogados
Sofritos
Marcados
Classic grill
Baking
Braise
Golden finish
Parrilla clásica
Horneados
Brasa gastronómica
Dorado final
Tough cuts
Cortes duros
Gratinados
Asados
Pan
Carne
Verduras
Pescados
RESULT
RESULTADO
Scents
Aromas
Juiciness
Jugosidad
Flavour
Sabor
Texture
Textura
73
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