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Aplicación, consejos prácticos
Batería de cocina
Cuanto mejor sea la olla, mejores serán los resultados.
• Un buen recipiente de cocción se distingue por su base. La base ha de
ser lo más gruesa y plana posible.
• Los recipientes con base de aluminio o cobre pue-
den dejar en la superficie vitrocerámica manchas
metálicas muy difíciles o imposibles de quitar.
• Las bases de las cacerolas se curvan generalmente
hacia el interior (son cóncavas) cuando están
frías. De modo alguno deben curvarse hacia el
exterior (convexas).
Sugerencias para ahorrar energía
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Usted ahorrará valiosa energía ateniéndose a los consejos siguientes:
• Coloque siempre las ollas y las sartenes antes de encender la zona o
placa de cocción.
• Las zonas de cocción y las bases de los recipientes,
cuando están sucias, obligan a gastar más electri-
cidad.
• Siempre que sea posible cubra ollas y sartenes con
sus tapaderas.
• Apague las zonas de cocción antes de que transcu-
rra el tiempo de cocción para aprovechar el calor
residual, p.ej. al mantener calientes las comidas o al desleír.
• La base de la olla y la zona de cocción deben coin-
cidir.
Al comprar cacharros, fíjese en el diámetro de la
base. Los fabricantes suelen especificar el diáme-
tro del borde superior.
• El cocinar en olla de presión acorta hasta a la
mitad el tiempo de cocción.
Instrucciones para el uso
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