Tabla De Contenido - Alto-Shaam 20-20W Instalación Operación Mantenimiento

Entrega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Desembalaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Procedimientos y precauciones de seguridad . . . . . 2-3
Instalación
Requisitos de instalación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Requisitos de espacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Planos de dimensiones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Opciones y accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Capacidades de producto y bandeja . . . . . . . . . . . . 6
Especificaciones e instalación eléctrica . . . . . . . . . 7
Información de seguridad para el usuario . . . . . . . . 8
Características de calentamiento . . . . . . . . . . . . . . 8
Instrucciones de operación
Instrucciones de operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Pautas generales de mantenimiento . . . . . . . . . . . 10
Cuidado y limpieza
Limpieza y mantenimiento preventivo . . . . . . . . . . 11
Protección de superficies de acero inoxidable . . . 11
Agentes de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Materiales de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Cuidados del equipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Desinfección
Desinfección e inocuidad de los alimentos . . . . . . 13
Temperaturas internas de productos alimentarios . 13
MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • Índice
sp
Mantenimiento
Precisión del control electrónico . . . . . . . . . . . . . . 14
Guía de solución de problemas . . . . . . . . . . . . . . 14
Códigos de error . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Vista de mantenimiento y lista de piezas
del modelo 20-20MW . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-17
Vista de mantenimiento y lista de piezas
del modelo 20-20W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18-19
Carro de bandejas (opcional) . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Diagramas de cableado
Revise siempre los diagramas de cableado que se
incluyen con la unidad para obtener la versión más
reciente .
Garantía
Reclamaciones y daños durante
el transporte . . . . . . . . . . . . . . . . Cubierta posterior
Garantía limitada . . . . . . . . . . . . . Cubierta posterior