Uso De La Sartén Basculante Eléctrica - Virtus 70/80 BRE Serie Instalación, Uso, Mantenimiento

ELEVACIÓN MANUAL
- La subida y bajada de la cuba se accionan con el
volante.
ELEVACIÓN AUTOMÁTICA
Accionar el mando de elevación motorizada de la
cuba.
El selector de manibra de la cuba tiene las
siguientes posiciones:
ELEVACIÓN DE LA CUBA
BAJAR LA CUBA
12. USO DE LA SARTÉN BASCULANTE
ELÉCTRICA
El equipo está destinado a la cocción y preparación
de carnes en salsa o braseadas, salsas, sofritos,
tortillas y preparaciones con líquidos en general.
Todo otro uso se considera inadecuado.
No utilizar el equipo como freidora, puesto que la
temperatura en el fondo de la cuba supera los 230
°C y el aceite puede prender fuego.
Se aconseja no utilizar el equipo con fondo de
hierro para cocinar salsa de tomate u otros
alimentos ácidos.
Al final de la jornada, limpiar cuidadosamente la
cuba para evitar que se formen depósitos
corrosivos en su interior.
LLENADO Y VACIADO DEL TANQUE
RELLENO
Con la cuba abajo:
- Girar el mando del termostato a la posición " 100°C
" .
- Presionar el pulsador de carga de agua sotuado en
el tablero de mandos. Llenar la cuba sin superar la
marca de nivel màximo.
VACIADO
- Girar el volante (modoManual) o el selector situado
en el tablero de mandos (modoMotorizado) para
descargar el agua.
ENCENDIDO Y APAGADO DEL CALENTAMIENTO
El mando del termostato tiene las siguientes
posiciones:
APAGADO
TEMPERATURA MÍNIMA
TEMPERATURAS INTERMEDIAS
TEMPERATURA MÁXIMA
ENCENDIDO
- Girar el mando del termostato a la posición
correspondiente a la temperatura de cocción
elegida.
- Se enciende el testigo amarillo.
- El apagado del testigo amarillo indica que se ha
alcanzado la temperatura elegida.
APAGADO
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