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SISTEMAS DE FILTRACIÓN PORTÁTIL DE LA SERIE PF95LP
4.2 Herramientas de filtración
No se requieren herramientas, pero se recomienda su uso para facilitar la tarea de filtración.
A. Copa de medición: Se utiliza para medir ocho onzas por volumen de polvo de filtro.
B. Escobilla: Para la limpieza de los sedimentos y los residuos de la fuente del filtro y la olla.
C. Indumentaria adecuada.
4.3 Preparación del filtro
1.
Coloque el filtro portátil PF95LP al lado de la freidora. Retire la tapa de la fuente del filtro y coloque
la unidad de filtro bajo la extensión de la válvula de drenaje de la olla.
2.
Verifique que el interruptor de alimentación del filtro está en posición "OFF" (apagado) antes de
conectar el suministro eléctrico.
3.
Enchufe el cable de alimentación a una toma de corriente. La unidad de filtración está lista para
filtrar. Después de la filtración, siga las instrucciones de la Sección 4.4, Cambio del papel de filtro.
La bandeja para migajas (si la tiene) en los sistemas de filtración portátiles debe vaciarse en
un recipiente ignífugo al final de cada jornada de fritura, todos los días. Pueden
inflamarse espontáneamente algunas partículas de comida si se dejan remojar
4.4 Cambio del papel de filtro
El papel de filtro debería cambiarse después de cada
sesión de filtración, y seguramente al comienzo de
cada jornada de trabajo. Si el papel de filtro se
sustituye una vez al día, debería eliminarse el exceso
de sedimento del papel de filtro después de la
filtración de cada olla (ver foto). Tenga cuidado de
no rasgar el papel al raspar los sedimentos. Si es
posible, haga la filtración en el momento del cierre.
De esta forma se asegura que el aceite esté a la
temperatura adecuada para la filtración.
Nota: Si se hace la filtración en el momento del
cierre, retire y deseche el papel de filtro usado en un
recipiente no inflamable, cuando hayan concluido las
operaciones de filtración. Lave todos los
componentes en agua jabonosa y séquelos por
completo.
CAPÍTULO 4: FUNCIONAMIENTO DEL FILTRO
en cierto material de manteca.
PELIGRO
Si se ha filtrado de más de una olla con el
mismo papel de filtro, raspe el exceso de
sedimento del papel de filtro después de cada
filtrado.
4-2
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