Tabla de contenido
Publicidad
Horneado de repostería
Se recomienda precalentar el horno.
Las galletas y las pastas pueden hornearse en bandejas en varios niveles de forma
simultánea (2º y 3º).
Tenga en consideración que el tiempo de preparación puede ser distinto incluso si se
utilizan las mismas bandejas de horneado. Las galletas de la bandeja superior pueden
estar preparadas antes que las de la inferior.
Coloque siempre las bandejas de horneado sobre la parrilla. Si está utilizando la fuente de
horneado suministrada, retire la parrilla.
Para obtener un acabado uniforme, asegúrese de que las galletas tienen el mismo grosor.
Alimento
REPOSTERÍA
Pastel
Bizcocho
Pastel crujiente
Pastel de frutas, bizcocho
Plum cake
Brazo de gitano*
Pastel de frutas, masa quebrada
Challah (pan trenzado con
levadura)
Strudel de manzana
Pizza *
Galletas, masa quebrada
Galletas, prensadas
Galletas, masa fermentada
Galletas, masa de hojaldre
Pasteles con relleno de crema
REPOSTERÍA - CONGELADOS
Strudel de manzana y requesón
Pastel de queso
Pizza
Patatas fritas, para horno
Croquetas, al horno
Yoghurt
34
Guía (desde
abajo)
No coloque la bandeja de horneado profunda en la primera guía.
Temperatura
(°C)
2
150-160
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
150-160
2
160-170
2
160-170
2
160-170
2
170-180
2
190-210
3
150-160
3
150-160
3
170-180
3
170-180
3
180-190
3
170-180
3
160-170
3
170-180
3
170-180
3
170-180
3
40
Tiempo de
preparación
(minutos)
45-60
25-35
25-35
45-65
30-40
15-25
50-70
35-50
40-60
25-45
15-25
15-28
20-35
20-30
25-45
50-70
65-85
20-30
20-35
20-35
240
Publicidad
Tabla de contenido
