Conservación Y Limpieza Diaria; Antes De Trabajar Con La Máquina; Comprobación De Integridad; Primera Puesta En Marcha - Winterhalter STR Instrucciones De Funcionamiento

3.5 Conservación y limpieza diaria
 Tenga en consideración las indicaciones para el mantenimiento y la conservación de la
máquina que aparecen en estas instrucciones ( 8).
 Póngase ropa y guantes de protección antes de recoger las partes de la máquina que
hayan estado en contacto con lejía para lavar (filtros, brazos de lavado, cortinas...).
 No limpie la máquina y su entorno inmediato con un detergente de alta presión o con
manguera de agua.
 Para la limpieza del interior de la máquina, utilice una manguera de agua y un cepillo,
sin detergente de alta presión.
 No utilice medios abrasivos ni detergentes irritantes.
 Durante la limpieza diaria, tenga cuidado de que no queden cuerpos extraños oxidantes
en el interior de la máquina que podrían oxidar incluso los materiales de "acero
inoxidable". Las partículas de herrumbre pueden proceder de productos de lavado no
inoxidables, de detergentes, de cestas de alambre dañadas o de conductos de agua
que no estén protegidos contra la herrumbre.
 Limpie el exterior de la máquina con un detergente adecuado para acero inoxidable y
un paño húmedo. Se recomienda utilizar el detergente y el conservante para acero
inoxidable de Winterhalter Gastronom.
4 Antes de trabajar con la máquina
 Deje la colocación de la máquina en manos del personal técnico de servicio de Winterhalter o de uno de
sus representantes. En caso de que la ubicación de colocación no esté protegida de las heladas, debe
considerarse el capítulo 9.
 Deben realizar las conexiones de la máquina (suministro del agua, desagüe, electricidad, ventilación)
profesionales autorizados de acuerdo con las normas y reglamentaciones válidas del país.
 Encargue también la conexión de la máquina a los conductos de vapor y de condensación, en caso que
ésta se caliente con vapor.
 Ponga la máquina en servicio de la mano de un técnico de servicio autorizado por Winterhalter. Atienda,
junto con su personal de trabajo, a las indicaciones del manejo de la máquina.
4.1 Comprobación de integridad
 Compruebe por medio del albarán de entrega si la entrega está completa y si se han producido daños
durante el transporte.
 Comunique inmediatamente los daños al transportista, a la compañía aseguradora y al fabricante.

4.2 Primera puesta en marcha

 Póngase en contacto con el representante de Winterhalter responsable de su área geográfica después
de la conexión de acuerdo con las normas establecidas a las líneas de suministro del cliente para
realizar la primera puesta en marcha y para recibir instrucciones para el manejo de la máquina.
5 Descripción del producto
En el lavavajillas de arrastre de cestas STR, productos de lavado de distinta clase son transportados y
lavados automáticamente por la máquina. La dosificación de detergente y abrillantador se realiza a través
de dosificadores externos. Para la conexión se dispone de bornes de conexión predeterminados ( 12).
Antes de trabajar con la máquina
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