Weber 62620 Guia Del Propietario
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CHARCOAL GRILL
OWNER'S GUIDE & RECIPES
Do not discard. This contains important product dangers, warnings, and cautions.
BARBACOA DE CARBÓN
GUÍA DEL PROPIETARIO Y RECETAS
No desechar. Contiene importantes avisos de peligros, advertencias y precauciones
respecto al producto.
GRILL A CHARBON DE BOIS
MODE D'EMPLOI & RECETTES
Ne pas jeter. Contient des précautions de sécurité avec le produit, des mises en garde
et des avertissements.

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Resumen de contenidos para Weber 62620

  • Página 1 CHARCOAL GRILL OWNER’S GUIDE & RECIPES Do not discard. This contains important product dangers, warnings, and cautions. BARBACOA DE CARBÓN GUÍA DEL PROPIETARIO Y RECETAS No desechar. Contiene importantes avisos de peligros, advertencias y precauciones respecto al producto. GRILL A CHARBON DE BOIS MODE D’EMPLOI &...
  • Página 2 Signal words DANGER, WARNING, or CAUTION m Always put charcoal in Char-Baskets™ or on top of the lower m This Weber barbecue is not intended to be installed in or on ® will be used with the m SAFETY SYMBOL.

  • Página 3: Tabla De Contenido

    Weber Customer Service. asador, por favor llame al Departamento de Soporte ou l’ e ntretien de votre grill, veuillez consulter le y Servicio al Cliente de Weber. Service Client de Weber. For purchases made in the U.S. Para compras hechas en los Estados Unidos: Pour les achats effectués aux États-Unis:...

  • Página 4: Safety Information

    Weber’s satisfaction they are defective. If Weber confirms the defect and approves the claim, Weber will elect to repair or replace such parts without charge. If you are required to return defective parts, transportation charges must be prepaid.
  • Página 5 SAFETY INFORMATION m DANGER m Do not add charcoal starter fluid or m Always put charcoal in Char-Baskets™ or charcoal impregnated with charcoal lighter on top of the lower (charcoal) grate. Do m Failure to follow the Dangers, Warnings fluid to hot or warm charcoal. Cap starter not put charcoal directly in the bottom of and Cautions contained in this Owner’s fluid after use, and place a safe distance...
  • Página 6 Do not m This Weber ® barbecue is not intended to use the Tuck-Away™ lid holder as a handle be installed in or on recreational vehicles to lift or move the grill.

  • Página 7: Helpful Hints

    • Mound the briquets into a pyramid-shaped Lifting straight up may create suction, pile or pile the charcoal into a Weber ® drawing ashes up onto your food. RapidFire chimney starter.

  • Página 8: Food Safety Tips

    Defrost in the refrigerator. setting up your grill. There are two methods • You will control flare-ups, reduce cooking of cooking in a Weber grill—direct and ® • Never place cooked food on the same time, and get altogether better results if indirect.
  • Página 9 HELPFUL HINTS USE OF WEBER RECIPES EASY GRILL CARE • All recipes in this book have been Add years to the life of your Weber grill by ® developed on the basis of 70°F/21°C giving it a thorough cleaning once a year.

  • Página 10: Charcoal Grill Cooking, Direct Method

    CHARCOAL GRILL COOKING DIRECT METHOD 3. Ignite the charcoal briquets. Leave the lid off until the briquets have a light coating of The direct method means that the food is grey ash, about 25 to 30 minutes. cooked directly over prepared coals. For 4.

  • Página 11: Charcoal Grill Cooking, Indirect Method

    CHARCOAL GRILL COOKING INDIRECT METHOD NOTE: For meats that require more than one 4. Place a drip pan between the coals in the hour to cook, additional briquets must be center of the charcoal grate. Use the indirect method for foods that require added to each side as indicated in the chart 5.

  • Página 12: Grilling Guide

    GRILLING GUIDE The following cuts, thicknesses, weights, doneness, turning once halfway through Let roasts, larger cuts of meat, and thick and grilling times are meant to be guidelines grilling time. Grill roasts, whole poultry, bone- chops and steaks rest for 5 to 10 minutes rather than hard and fast rules.
  • Página 13 GRILLING GUIDE Poultry Thickness / Weight Approximate Grilling Time chicken breast, boneless, skinless 6 to 8 ounces 8 to 12 minutes direct medium chicken thigh, boneless, skinless 4 ounces 8 to 10 minutes direct medium chicken breast, bone-in 10 to 12 ounces 30 to 40 minutes indirect medium chicken pieces, bone-in leg / thigh 30 to 40 minutes indirect medium...

  • Página 14: Recipes

    RECIPES WHOLE ROAST CHICKEN TURKEY SPICY LAMB KABOBS Indirect/Medium Indirect/Medium Direct/Medium 1 whole chicken, 4 - 5 pounds 1 turkey, 10 to 12 pounds For the marinade: Olive oil Olive oil ½ cup olive oil Kosher salt Kosher salt ¼ cup red wine vinegar Freshly ground black pepper Freshly ground black pepper 2 tablespoons grated orange rind...
  • Página 15 RECIPES BASIC BURGERS SIMPLE STEAKS CLASSIC BONELESS PORK CHOPS Direct/Medium Direct/High Direct/Medium 1½ pounds ground beef (80% lean) 4 New York strip, tenderloin, sirloin, or 4 boneless pork loin chops, rib-eye beef steaks, about ¾ pound each about 1" thick Kosher salt and 1"...
  • Página 16 RECIPES CLASSIC BONELESS CLASSIC BONE-IN FABULOUS FISH FILLETS CHICKEN BREASTS CHICKEN BREASTS Direct/High Direct/Medium Indirect/Medium 4 swordfish or halibut fillets, 6 to 8 oz. each 4 boneless, skinless chicken breast halves, 4 chicken breast halves (with bone and skin), and about 1" thick about 6 oz.
  • Página 17 RECIPES SHRIMP KABOBS WITH SALMON STEAK KYOTO SWEET CORN IN HUSKS CURRY BUTTER Direct/Medium Direct/Medium Direct/High For the marinade: Trim excess silk off end of corn with kitchen For the curry butter: shears. Place corn in a deep container; cover corn ¹⁄...
  • Página 18 RECIPES GRILLED RED PEPPERS PARADISE GRILLED STUFFED WITH MOZZARELLA from Weber’s Big Book of Grilling™ Indirect/Medium Indirect/Medium For the glaze: 1 small loaf crusty Italian bread ¾ cup fresh orange juice 3 tablespoons olive oil 1 tablespoon honey 3 medium sweet red bell peppers...

  • Página 19: Información De Seguridad

    LA GARANTÍA LIMITADA DE WEBER. pudiera resultar en lesiones corporales Weber no autoriza a persona o empresa alguna a asumir en su Esta Garantía Limitada está limitada a la reparación o reemplazo nombre ninguna obligación o responsabilidad en relación con...
  • Página 20 INFORMACIÓN DE SEGURIDAD m ¡No la utilice dentro de la casa! Esta m No utilice gasolina, alcohol u otro fluido m Siempre coloque el carbón en las barbacoa debe usarse solamente al aire altamente volátil para encender el carbón canastas Char-Baskets™ o sobre la rejilla libre.
  • Página 21 Tuck-Away™ como un asa para levantar o este aparato u operarlo de manera segura. regularmente. mover la barbacoa. Para aquellos modelos m Esta barbacoa Weber no ha sido ® sin la opción Tuck-Away™, utilice el diseñada para instalarse en o sobre gancho en la parte interna de la tapa para vehículos o botes recreativos.

  • Página 22: Sugerencias Prácticas

    • Apile las briquetas formando una pirámide, de laurel. Coloque la madera húmeda o las o bien apile el carbón en un encendedor hierbas directamente sobre el carbón antes tipo chimenea Weber RapidFire ® ® de empezar a cocinar.

  • Página 23: Pasos Sencillos Para Cocinar En El Asador

    Existen dos métodos para cocinar en el • No descongele carne, pescado ni aves a asador Weber : Directo e Indirecto. Para ® temperatura ambiente ni sobre el • A menos que en la receta se especifique obtener instrucciones concretas, consulte otra cosa, volteé...

  • Página 24: Uso De Recetas Weber

    SUGERENCIAS PRÁCTICAS USO DE RECETAS WEBER MANTENIMIENTO SENCILLO DEL ASADOR • Todas las recetas contenidas en este libro están consideradas para una temperatura Para prolongar la vida útil de su asador ambiente de 70°F/21°C y condiciones de Weber ® , límpielo profundamente una vez poco viento.

  • Página 25: Cocinando En Asador De

    COCINANDO EN ASADOR DE CARBÓN MÉTODO DIRECTO 1. Abra todos los orificios de ventilación. 4. Distribuya de forma uniforme las briquetas preparadas en la parrilla del carbón. 2. Apile la cantidad de briquetas de carbón El método directo indica que los alimentos recomendada en el centro de la parrilla 5.

  • Página 26: Cocinando En Asador De Carbón, Método Indirecto

    COCINANDO EN ASADOR DE CARBÓN MÉTODO INDIRECTO las superficies de la parrilla, y circula para aparece abajo). Deje espacio suficiente cocinar lentamente los alimentos de forma para colocar una bandeja entre los trozos Utilice el método indirecto para alimentos uniforme. No hay necesidad de darles la de carbón.

  • Página 27: Guía Para Asar

    GUÍA PARA ASAR Los siguientes cortes, grosores, pesos y el punto de cocción deseado, dándole la cocción para carne de res y cordero está tiempos de cocción sólo son indicativos y, en vuelta a los alimentos a mitad del tiempo de indicado según la definición en EE.UU.
  • Página 28 GUÍA PARA ASAR Aves Grosor/Peso Tiempo Aproximado de Cocción pechugas de pollo, sin hueso, sin piel 6 a 8 onzas 8 a 12 minutos con fuego medio directo muslos de pollo, sin hueso, sin piel 4 onzas 8 a 10 minutos con fuego alto directo pollo en trozos, con hueso, pechugas 10 a 12 onzas 30 a 40 minutos con fuego medio indirecto...

  • Página 29: Recetas

    RECETAS POLLO ASADO ENTERO PAVO BROCHETAS KEBABS DE CORDERO CON ESPECIAS Método Indirecto/Fuego Medio Método Indirecto/Fuego Medio Método Directo/Fuego Medio 1 pollo entero, de 4-5 lbs de peso 1 pavo, de entre 10 y 12 libras Marinado de naranjas y especias: Aceite Aceite ½...
  • Página 30 RECETAS HAMBURGUESAS SENCILLAS BISTECES CHULETAS DE CERDO SIN HUESO AL ESTILO CLÁSICO Método Directo/Fuego Medio Método Directo/Fuego Medio Método Directo/Fuego Medio 1½ lbs de carne molida (80% limpia de grasa) 4 bisteces de carne estilo New York, lomo, chuleta de aguayón o “rib-eye”, con 4 chuletas de lomo de cerdo sin hueso Sal kosher un peso aproximado de ¾...
  • Página 31 RECETAS PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS PECHUGAS DE POLLO CON FILETES DE PESCADO AL ESTILO CLÁSICO HUESO AL ESTILO CLÁSICO Método Directo/Fuego Alto Método Directo/Fuego Medio Método Indirecto/Fuego Medio 4 filetes de pez espada o halibut, con un peso 4 medias pechugas de pollo deshuesadas 4 medias pechugas de pollo (con hueso y aproximado de 6 oz.
  • Página 32 RECETAS BOCHETAS KEBABS DE LANGOSTINOS FILETE DE SALMÓN ESTILO KYOTO ELOTES (MAÍZ) CON HOJA CON MANTEQUILLA AL CURRY Método Directo/Fuego Medio Método Directo/Fuego Medio Método Directo/Fuego Alto Para el marinado: Quite los extremos del elote (maíz) con unas tijeras de cocina. Coloque el elote en un recipiente Mantequilla al curry: ¹⁄...
  • Página 33 RECETAS PIMIENTOS ROJOS ASADOS RELLENOS GLASÉ PARAÍSO CON MOZZARELLA de “Weber’s Big Book of Grilling™” Método Indirecto/Fuego Medio Método Indirecto/Fuego Medio Para el glasé: 1 rebanada pequeña de pan italiano con corteza ¾ de taza de jugo de naranja fresco...

  • Página 34: Précautions De Sécurité

    Weber confirme le défaut et approuve la demande de prise en remplacement de ses équipements ; et aucune représentation de provoquant des dégâts matériels.
  • Página 35 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ m Ne retirez pas les cendres tant que le m Ne pas utiliser à l’intérieur ! Ce barbecue éloignez-le du barbecue à une distance ne est conçu pour une utilisation en extérieur représentant aucun danger. charbon de bois ne s’ e st pas entièrement uniquement.
  • Página 36 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ m Ce barbecue Weber de bois, car cela pourrait détériorer la le côté de la cuve du barbecue. Ne placez n’a pas été conçu ® finition en porcelaine. Refermez légèrement pas un couvercle à très haute température pour être installé...

  • Página 37: Conseils Utiles

    (ce qui prend normalement entre 25 et 30 instructions sur la préparation du barbecue. orifices de ventilation avant de construire le minutes), déplacez-les avec une grande Le barbecue Weber propose deux ® feu. REMARQUE – Pour un débit d’air pince selon la méthode de cuisson choisie.

  • Página 38: Conseils De Sécurité Alimentaire

    Chaque année, un nettoyage approfondi comptoir, mais au réfrigérateur. permet d’ajouter des années de vie à votre • Sauf mention contraire dans la recette, ne barbecue Weber ® retournez les aliments qu’une seule fois. • Ne placez jamais d’aliments cuits dans une assiette où...

  • Página 39: Cuisson Au Charbon De Bois, Méthode Directe

    CUISSON AU CHARBON DE BOIS MÉTHODE DIRECTE 3. Allumez le charbon. Attendez qu’il soit recouvert d’une pellicule de cendres grises, Avec la méthode directe, les aliments cuisent soit 25 à 30 minutes, avant de mettre le directement sur le charbon de bois. Pour une couvercle en place.

  • Página 40: Cuisson Au Charbon De Bois, Méthode Indirecte

    CUISSON AU CHARBON DE BOIS MÉTHODE INDIRECTE barbecue, et circule pour cuire lentement les 3. Allumez le charbon. Attendez que le aliments de manière uniforme. Il n’ e st pas charbon soit recouvert d’une pellicule de Utilisez la méthode indirecte pour les aliments nécessaire de les retourner.

  • Página 41: Guide De Cuisson Au Barbecue

    GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE Les prochaines coupes, épaisseurs, pois épais en utilisant le methode indirect pour et temps de cuisson sont des guides de les temps sur le guide de cuisson ou lorsque cuisson et non pas des règles. Les temps un themomètre advise une température pour cuire vont êtres affecter par l’altitude, désirable.
  • Página 42 GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE Volaille Épaisseur/Poids Temps De Cuisson Approximatif poitrines de poulet, désossées, sans peau 170 à 225 g chacune 8 à 12 minutes en cuisson directe à puissance moyenne poitrines de cuisse, désossées, sans peau 113 g chacune 8 à...

  • Página 43: Recettes

    RECETTES POULET RÔTI DINDE BROCHETTES D’AGNEAU ÉPICÉES Indirect/Moyen Indirect/Moyen Direct/Moyen 1 poulet entier, entre 1,8 et 2,2 kg 1 dinde, entre 4,5 et 5,4 kg Marinade épicée à l’orange: Huile Huile ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive ou de cuisson Sel et poivre fraîchement moulu Sel et poivre fraîchement moulu ¼...
  • Página 44 RECETTES BURGERS SIMPLES STEAKS SIMPLES CÔTELETTES DE PORC CLASSIQUES DÉSOSSÉES Direct/Moyen Direct/Moyen Direct/Moyen 680 grammes d’épaule hachée 4 steaks de filet, contre-filet, aloyau, (maigre à 80 %) surlonge, ou faux-filet d’environ 4 côtelettes de longe de porc désossées, 410 grammes chacun et 2,5 cm d’environ 2,5 cm d’épaisseur Sel kasher d’épaisseur...
  • Página 45 RECETTES BLANCS DE POULETS BLANCS DE POULET FILETS DE POISSONS SUCCULENTS CLASSIQUES DÉSOSSÉS CLASSIQUES AVEC OS Direct/Fort Direct/Moyen Indirect/Moyen 4 filets d’espadon ou de flétan, 4 demi-blancs de poulet sans os et sans 4 demi-blancs de poulet (avec os et peau), d’environ 170 à...
  • Página 46 RECETTES BROCHETTES DE CREVETTES DARNE DE SAUMON KYOTO MAÏS DOUX EN PAPILLOTES ET BEURRE AU CURRY Direct/Moyen Direct/Moyen Direct/Fort Enlever la soie excédentaire de l’ e xtrémité du maïs à ¹⁄ ³ tasse (80 ml) de sauce soja l’aide de ciseaux de cuisine. Placer le maïs dans un Beurre au curry: ¼...
  • Página 47 RECETTES POIVRONS ROUGES GRILLÉS FARCIS AU PARADIS GRILLER FROMAGE MOZZARELLA de Weber’s Big Book of Grilling™ Indirecte/Moyen Indirecte/Moyen Pour le glaçage: 1 miche de pain italien croustillant Dans un plat, mélanger les croûtons, le fromage mozzarella, le basilic, l’ail et 1 cuiller à table (10 ml) ¾...
  • Página 48 WWW.WEBER.COM ® ©2009 Weber-Stephen Products Co. Weber, , RapidFire and the kettle configuration are registered trademarks; Tuck-Away and Char-Basket are trademarks; all of Weber-Stephen Products Co., 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067 USA. 62620 080309...

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