Carga De Producto; Mantenimiento Ordinario Y Extraordinario - BIANCHI VENDING BVM971 Manual De Instalacion Y Mantenimento

– tubos de silicona de dispensación del producto
– ventana y soporte de dispensación del producto (Fig.6.4)
– rampa y embudo de café (Fig.6.5)
Antes de montar de nuevo, secar cuidadosamente todos los ele-
mentos.
– Pimpiar los residuos de café del grupo. Este se puede extraer
para facilitar la tarea (Fig.6.6)

6.1.3 Carga de producto

Cuando sea necesario proceder a la carga de producto y los ma-
teriales de consumo del distribuidor automático.
tomar como referencia la sec.4.6 correspondiente a la primera
instalación.
Fig.6.5

6.2 Mantenimiento ordinario y extraordinario

Las operaciones descritas en esta sección son puramente orien-
tativas, ya que pueden variar según: dureza del agua, humedad,
producto utilizado, condiciones y modo de trabajo, etc.
Para todas las operaciones que precisen desmontar
algún componente del distribuidor, asegurarse de
que está desconectado; confi ar estas operaciones
a personal cualifi cado.
Confi ar las operaciones descritas a continuación a personal com-
petente.
Si las operaciones requieren el acceso al distribuidor coniarlo a
personal preparado.
Para intervenciones más complejas, como la descalcifi cación de la
caldera, es necesario un perfecto conocimiento de la máquina.
Mensualmente realizar la desinfección de todas las partes en
contacto con los alimentos, utilizando productos a base de cloro
y siguiendo lo descrito en la sección, 5.5
– a los seis meses (6), es necesario sustituir el agua contenida
en la cubeta de refrigeración; para hacer esto meter el tubo de
descarga en un cubo
– levantar el tubo de cobre y proceder a vaciar por completo la
cubeta
– una vez vacío, colocar de nuevo en su sitio el tubo de descarga
y cargar de nuevo como se especifi ca en la sección, 4.5.4 carga
del grupo de frío
Fig.6.4
Fig.6.6
PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA PUESTA EN FASE DEL
GRUPO CAFÉ
Asegurarse de que, en la fase de reposo, el índice giratorio esté
alineado al índice de fase (véase Fig. 6.7).
Asegurarse de que durante la fase de erogación el índice giratorio
esté anticipado de no más de 1,5 mm del punto de referencia de
erogación (el índice giratorio debe estar en posición de erogación
entre 0 y 1,5 mm del punto de erogación).
Fig. 6.7
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ÍNDICE DE FASE
ÍNDICE DE
EROGACIÓN