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CORTEZA DE PIZZA BÁSICA PARA PROCESADOR DE ALIMENTOS
1 paquete de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
⁄
taza de agua tibia
2
3
1
⁄
tapas de harina común
2
3
REVUELVA la levadura y la azúcar en agua tibia; deje reposar hasta que se ponga
espumosa, aproximadamente 10 minutos.
AÑADA la harina y la sal al procesador de alimentos y con el procesador funcionando,
vierta la mezcla de levadura a través del tubo de alimentación y procese 45 segundos o
hasta que la masa se despegue de los lados del recipiente. Añada aceite a través del tubo
de alimentación y haga funcionar por 1 minuto más.
Nota: Si la masa se pega a los lados del recipiente, añada más harina, 1 cucharada cada
vez y procese 10 segundos después de cada adición.
ENROLLE la masa hacia afuera y coloque sobre una superficie con harina para hacer
uno (14 pulgadas) o dos (9 pulgadas) cículos. Rote y gire la masa con frecuencia y
utilice suficiente harina para que la masa no se pegue.
ÚNTELE ACEITE a las bandejas y esparza harina de maíz. Doble la masa de pizza
holgadamente y luego vuelva a doblar a la mitad para transferir a la bandeja de pizza,
colocando la punta de la masa en el centro de la bandeja. Desdoble la masa y presione
desde el centro hacia afuera doblando los borders por debajo para crear una orilla.
CUBRA con la salsa, queso y su carnes y vegetales preferidos.
CORTEZA DE PASTEL
1 taza de harina
⁄
cucharadita de sal
1
2
2 a 3 cucharadas de agua helada
COLOQUE la harina, sal y mantequilla en el procesador de alimentos con la cuchilla S.
PULSE 10 a 20 segundos o hasta que la mezcla forme migas del tamaño de un chícharo. Con
el procesador de alimentos en funcionamiento, añada el agua, 1 cucharada a la vez a través del
tubo de alimentación hasta que la masa comience a formar una pelota.
REMUEVA la masa del recipiente y dele la forma de una pelota, luego presione para darle
forma de disco.
ENVUELVA en una envoltura plástica; enfríe por lo menos 1 hora antes de extenderla con un rodillo.
BATIDO DE PLÁTANO Y PIÑA
⁄
taza de jugo de naranja
1
4
⁄
platano, cortado en pedazos de 1 pulgada
1
2
COLOQUE todos los ingredientes en el recipiente para licuar. Introduzca la batidora
asegurandose de que la cubierta protectora esta sumergida. Mezcle, usando un movimiento
hacia arriba y hacia abajo 30 a 35 segundos o hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
VINAGRETA BÁSICA
Para crear su propia especialidad de vinagreta, mezcle y combine su vinagre, mostaza y aceite
preferido, usando la tabla a continuación.
Vinagre (
⁄
taza)
1
4
Vinagre de vino into
Vinagre de vino blanco
Vinagre balsámico
Vinagre de sidra de manzana
COLOQUE vinagre y mostaza en el recipiente del mini picador. Procese por varios
segundos para combinar.
AÑADA
aceite; procese hasta que esté bien mezclado.
ALMACENE
en el refrigerador por hasta 4 días.
Rinde 1 taza.
1 cucharadita de sal
12 cucharadita de aceite vegetal
4 cucharadas (
cortada en pedazos
⁄
taza de trozos de piña fresca
1
2
⁄
taza de yogur griego sin grasa, natural
1
4
Mostaza (2 cucharaditas)
Mostaza Dijon
Mostaza Dijon con miel
Mostaza de grano grueso
3 0
⁄
barra) de mantequilla fría,
1
2
Aceite (2/3 taza)
Aceite oliva
Aceite de semilla de uva
Aceite de cártamo
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