Oprema PREMIX Serie Manual De Operación Y Mantenimiento página 57

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Para los dispositivos con agua refrigerada por un intercambiador de calor, es necesario asegurar un flujo continuo de
agua para refrigeración y también el drenaje de agua. El intercambiador del calor junto al sistema split puede estar
situado en un puesto, donde la temperatura del aire no supera los límites de valores de la clase climática. Los
dispositivos, que tienen el sistema split, tienen incorporado el circuito electrónico, que regula el funcionamiento de la
unidad exterior. Las unidades exteriores (intercambiadores de calor) no deben ser expuestas directamente a los
derrames de líquidos, aerosoles, vapores y similar, y delante de la unidad hay que asegurar la circulación libre del aire. El
enchufe para la unidad exterior tiene que ser instalado de acuerdo con las regulaciones IEE actuales. Para todos los
dispositivos, es necesario tener en cuenta, que en la proximidad inmediata no se encuentre una fuente de calor. La
temperatura ambiental en la que el dispositivo está en funcionamiento es muy importante para la capacidad de
refrigeración, y especialmente para los dispositivos con refrigeración por aire. La regla general es que, un incremento de
la temperatura ambiental disminuye la capacidad de refrigeración del dispositivo y aumenta el consumo se energía. Los
dispositivos se implementan con el cable de una sola fase, por lo que es necesario asegurar un enchufe con toma de
tierra y una tensión de 230V 50Hz cerca del dispositivo. El desequilibrio de tensión no debe ser más del 10% del valor
nominal, porque puede causar daño a los componentes eléctricos. Los barriles de cerveza y el tanque de CO se pueden
colocar debajo de la barra/del mostrador, en una habitación cercana, en el sótano u otra habitación auxiliar.
Durante la instalación, el dispositivo debe estar desconectado de la red eléctrica hasta el final del
montaje y prueba del funcionamiento. No encienda el dispositivo, antes de que él sea en el puesto de
Peligro
instalación en reposo por lo menos 2 horas.
Monte el reductor de presión de CO al tanque (que debe ser cerrado).
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Conecte la entrada de CO al cabezal del barril.
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Conecte la salida de bebida desde el cabezal del barril a la conexión del dispositivo (serpentines de enfriamiento).
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Conecte el dispositivo para enfriamiento (serpentines de enfriamiento) con la consola para dispensar (el grifo).
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Conecte la entrada y la salida de los baños de recirculación, de manera que la conducción de la recirculación se instale
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lo más cerca posible del puesto para dispensar. La conducción de la recirculación servirá para el enfriamiento
adicional de la cerveza. Si hay válvula JG en la conducción de la recirculación, compruebe si está completamente
abierta.
Para los dispositivos con la refrigeración por agua, hay que conectar la entrada de la refrigeración a la red de agua
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potable. También hay que conectar la salida del enfriamiento, para que las aguas residuales puedan drenar al espacio
correspondiente. Abra la válvula para el paso de agua. De este modo, el agua no fluirá a través del dispositivo hasta
que el sistema de enfriamiento empiece a funcionar.
A los dispositivos con el sistema split conecte al intercambiador de calor externo y en el contenedor vierta glicol,
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etileno o propilenglicol, que no congelarán en las temperaturas bajas (< 0°C). La unidad exterior del intercambiador
de calor conecte eléctricamente al dispositivo. Compruebe si todas las válvulas son completamente abiertas, para
permitir el flujo sin obstáculos.
En el baño de evaporador vierta agua limpia.
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Conecte el dispositivo a la red eléctrica. En este momento empieza a funcionar el refrigerador, el motor del mezclador
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del agua y el ventilador.
Para los dispositivos con el sistema split compruebe, después de unos minutos de funcionamiento, si en el contenedor
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todavía hay suficiente glicol, y si falta, añada el glicol al contenedor.
Abra la válvula del tanque con CO y en el caso de que la presión sea dentro de la zona roja, reemplace el tanque.
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Ajuste la presión del CO en el barril para la supresión de la cerveza a la presión prescrita por el fabricante de la cerveza,
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que en mayoría de casos es 2,5 bares. Si el barril de cerveza se encuentra lejos del dispositivo o debajo del dispositivo,
hay que corregir la presión (aumentar) por 0,02 (bares) para cada metro de diferencia en longitud y 0,1 (bar) para cada
mero de diferencia en altura.
En el grifo para dispensar, dispense un par de vasos y regule el flujo deseado con el tornillo regulador. La cerveza, en
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este momento, todavía está demasiado caliente, debido a que el sistema de enfriamiento necesita desde 2 hasta 4
horas para producir la cantidad suficiente de hielo, y para que el dispositivo esté listo para dispensar. El tiempo
necesario depende de la temperatura inicial del agua en el baño de refrigeración, de la temperatura ambiental y de la
cantidad de hielo, que el dispositivo tiene que producir.
Estas instrucciones para el montaje pueden usarse también para los dispositivos para enfriar y
dispensar el vino o los zumos premix, y usando otros tipos de gases.
Notas
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2
2
Instalación
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