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Tamaño de la cacerola
– Ajuste la parrilla a un nivel de flama
alto cuando use una cacerola de
diámetro grande y a un nivel de fla-
ma bajo cuando use cacerolas de
diámetro pequeño.
– Por lo general, las cacerolas anchas
y de poca profundidad se calentarán
más rápido y se cocinará de manera
más uniforme que si se utilizan cace-
rolas angostas y altas.
– Si se usan cacerolas de tamaño más
grande de lo normal puede ocasio-
narse que las flamas se extiendan y
dañen la barra circundante u otros
aparatos localizados en la misma.
– No use cacerolas pequeñas con ni-
veles altos de flama ya que la flama
puede rebasar los bordes de la ca-
cerola.
– El uso de ollas con un diámetro más
pequeño que el soporte de cacero-
las y ollas que no se asienten en for-
ma segura (sin tambalearse) es peli-
groso, por lo que no deben usarse.
Uso de la parrilla
Cacerolas adecuadas
A diferencia de las cacerolas usadas
en una parrilla eléctrica, las bases no
necesitan ser uniformes a fin de obte-
ner buenos resultados.
Las bases de cacerolas gruesas ofre-
cerán mejores resultados de uniformi-
dad, puesto que los puntos calientes
se reducen debido a una mejor distri-
bución del calor.
Las bases de cacerolas delgadas con-
ducirán el calor más rápido pero no tan
uniformemente como las bases de ca-
cerolas gruesas. Mueva con frecuencia
la comida para evitar que se queme.
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