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CRESCENDO
GUÍA DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN
BUNN-O-MATIC CORPORATION
POST OFFICE BOX 3227
SPRINGFIELD, ILLINOIS 62708-3227
TELÉFONO: (217) 529-6601
FAX: (217) 529-6644
Para asegurarse de que tiene la última revisión del Manual de Operación, o para ver el Catálogo de Partes Ilustrado, Manual de
Programación o el Manual de Servicio, por favor visite el sitio web de Bunn-O-Matic, en www.bunn.com. Esto es absolutamente
GRATIS y es la forma más rápida de obtener las últimas actualizaciones del catálogo y del manual. Para Servicio Técnico,
Contacte a Corporación Bunn-O-Matic al 1-800-286-6070.
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Resumen de contenidos para Bunn CRESCENDO
- Página 1 Para asegurarse de que tiene la última revisión del Manual de Operación, o para ver el Catálogo de Partes Ilustrado, Manual de Programación o el Manual de Servicio, por favor visite el sitio web de Bunn-O-Matic, en www.bunn.com. Esto es absolutamente GRATIS y es la forma más rápida de obtener las últimas actualizaciones del catálogo y del manual.
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Página 2: Tabla De Contenido
Interruptor de seguridad de la puerta ................30 Esquema de cableado ....................31 Sugerencia: Para obtener información avanzada sobre programación, visite el sitio web de Bunn-O-Matic en www.bunn.com. Es absolutamente GRATIS y la forma más rápida de obtener la información más reciente. -
Página 3: Garantía
Si BUNN determina en su única discreción que el equipo no se ajusta a la garantía, BUNN, en su exclusiva elección mientras el equipo esté... -
Página 4: Avisos A Los Usuarios
AVISOS A LOS USUARIOS Los avisos en esta máquina deben mantenerse en buenas condiciones. Reemplace cualquier etiqueta ilegible o dañada. ADVERTENCIA • NO SOBRECARGUE EL CIRCUITO. • CONECTE SIEMPRE A TIERRA EL ARMAZÓN O EL ENCHUFE DEL ADAPTADOR. • NO DEFORME EL ENCHUFE O CORDÓN. •... -
Página 5: Requisitos Norte Americanos
REQUISITOS DE LA CE • Este aparato debe instalarse en lugares donde pueda ser supervisado por personal capacitado. • Para un funcionamiento correcto, este aparato debe ser instalado donde la temperatura esté entre 5°C y 35°C. • El aparato no debe inclinarse más de 10° para una operación segura. •... -
Página 6: Configuración Inicial
CONFIGURACIÓN INICIAL 1. Quite la bandeja de goteo y la tapa de la caja de partes. Monte la cubierta a la bandeja de goteo, luego deslice debajo de la puerta de la máquina, acoplando la parte posterior de la bandeja de goteo en la abertura en la parte frontal inferior de la máquina. - Página 7 6. Gire la parte superior del cabezal del grupo hacia la parte posterior de la máquina hasta que encaje en su lugar tal como se muestra en la Figura 4. P4377 Figura 4 7. Deslice el bloqueador rojo hacia la derecha hasta que encaje en su lugar tal como se muestra en la Figura 5.
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Página 8: Capacidad
9. Quite la tolva de granos de la caja de piezas. Alinee la tolva de granos de modo que el collar en el fondo de la tolva de granos se acople en la abertura del molino como se muestra en la Figura 7. Presione para cerrar Figura 7 10. -
Página 9: Requisitos De Tubería
NOTA - Bunn-O-Matic recomienda tubería de cobre de 6 mm para instalaciones de menos de 25 pies y 8 mm para más de 25 pies desde la línea del suministro de agua. Se debe de instalar al menos 18 pulgadas de tubo flexible para bebidas aprobado por la FDA, tal como polietileno trenzado reforzado o silicón antes del dispensador para facilitar el movimiento... -
Página 10: Llenar Las Tolvas Solubles
Llenar las Tolvas Solubles 1. Quite el material de embalaje de encima de las tolvas de polvo. 2. Quite las tolvas de polvo levantando la parte delantera de la tolva de polvo hasta que el perno de la parte inferior de la tolva se libere del agujero de la placa de montaje (consulte la Figura 1). -
Página 11: Controles E Interfaz De Funcionamiento
CONTROLES E INTERFAZ DE FUNCIONAMIENTO 1. Botones del Tamaño de Vaso: Presionados momentáneamente para seleccionar el tamaño de la bebida a dispensar. 2. Botones de Dispensado: Presionados momentáneamente para dispensar la bebida seleccionada. 3. Indicadores LED: Se encienden cuando el botón adjunto ha sido seleccionado. 4. -
Página 12: Modificar Las Funciones Del Interruptor Táctil
Sugerencia: Un gráfico de dispensación de taza única de la pantalla está disponible para su compra en BUNN. CREAR UNA BEBIDA "PERSONALIZADA" Puede editar/crear una bebida "CUSTOM" (Personalizada) para cualquier ubicación de interruptor de dispensación. Es recomendable reemplazar la pieza gráfica del interruptor táctil por otra que se corresponda con los reajustes realizados... - Página 13 TMPO MOL ESP GND VOL PERCOL PEQ TMPO PERMAN PEQ #.# sec #.# sec 1. SELECT SIZE 1. SELECT SIZE 1. SELECT SIZE Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para disminuir aumentar navegar...
- Página 14 TIRO ESPRESSO INT TMPO GND INT TMPO PEQ #.# sec #.# sec 1. SELECT SIZE 1. SELECT SIZE 1. SELECT SIZE Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para Usar para disminuir aumentar navegar disminuir...
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Página 15: Modo De Programa
CREAR UNA BEBIDA "PERSONALIZADA" Ajuste de la concentración Los submenús para configurar el ajuste de la concentración se encuentran a continuación. AJUSTAR DOSIS MODO DE PROGRAMA SALIR SI 1. SELECT SIZE 1. SELECT SIZE Usar para navegar Usar para seleccionar PASO 1 PASO 2 PASO 3... -
Página 16: Interruptor De Seguridad De La Puerta
5. El disco de café usado ahora caerá a través de la abertura en el chasis. 6. Coloque el Crescendo de modo que la abertura en la parte inferior de la máquina coincida con el agujero en el mostrador. -
Página 17: Cambiar El Idioma De La Interfaz
Configuración del Software Para la Opción A Través del Mostrador: 1. Encienda la máquina. 2. En el modo PROGRAMAR, use la taza GRANDE, (botón “A”), para navegar al menú “BLOQUEOS/DESACTIVAR”. 3. Presione el botón debajo de “SI” (botón “B”) y después el tamaño de taza GRANDE, (botón “A”), hasta que la pantalla exhiba la pantalla de “GAVETA DE DISCO”. -
Página 18: Limpieza General
3. Quite las mangueras de dispensación del ensamblaje de boquilla dispensadora. 4. Limpie todas las partes retiradas con agua tibia y jabón. Utilice el cepillo de limpieza proporcionado por Bunn P/N 26367.0000 o P/N 49828.0000 para limpiar agujeros y orificios. Enjuague con agua fría. - Página 19 NOTA: Las instrucciones de limpieza descritas anteriormente excluyen productos lacteos azucarados. La limpieza de las camaras de mezcla y de los codos de salida de cada tolva deberá realizarse diariamente. 52564.0000A 12/15 © 2015 BUNN-O-MATIC CORPORATION 52384.8001 062217...
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Página 20: Limpieza
LIMPIEZA - continuación Cada 1000 ciclos o semanalmente: CÁMARA DE PERCOLACIÓN DE ESPRESSO 1. Quite el cabezal del grupo de percolación de espresso y límpielo con un cepillo y agua tibia. 2. Quite el Cabezal de Extracción y la paleta de expulsión de galletas. 3. - Página 21 LIMPIEZA - continuación Cada 1000 ciclos o semanalmente: CÁMARA DE PERCOLACIÓN DE ESPRESSO 5. Vuelva a ensamblar la percoladora, asegurándose de que las ruedas dentadas estén alineadas (abier- tas) para insertar el cabezal de extracción. 6. Vuelva a colocar la manguera de entrada de agua e instale el grupo de extracción nuevamente en su posición.
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Página 22: Seleccione Modo
LIMPIEZA - continuación CICLO DE ENJUAGUE (Requerido Diariamente) 1. Abra la puerta y coloque el interruptor NORMAL/ PROGRAMAR/ENJUAGAR (NORMAL/PROGRAM/RINSE) en la posición de ENJUAGAR. 2. Cierre la puerta y coloque un recipiente de por lo menos 400 ml debajo de las boquillas dispensadoras. 3. -
Página 23: Ciclo De Limpieza - Semanal
LIMPIEZA - continuación CICLO DE LIMPIEZA - SEMANAL 1. Abra la puerta y coloque el interruptor NORMAL/ PROGRAMAR/ENJUAGAR (NORMAL/PROGRAM/RINSE) en la posición de ENJUAGAR. SELECCIONE MODO 2. Presione el botón debajo de LIMPIAR en la pantalla. ENJUAGE LIMPIAR 1. SELECT SIZE 2. -
Página 24: Limpieza Ciclo De Limpieza
LIMPIEZA CICLO DE LIMPIEZA - continuación 6. Cuando la pantalla muestre PRESIONE DISPENSAR PARA PRES DISPENSAR INICIAR, presione cualquier botón de dispensación de bebidas para iniciar el ciclo de limpieza. PARA INICIAR 7. Durante el ciclo de limpieza, la pantalla mostrará CICLO DE CICLO DE LIMPIEZA LIMPIEZA EN PROGRESO/PRESIONE PARA DETENER. -
Página 25: Semanal: Lavado Y Desinfectado De Partes
Semanal: Lavado y Desinfectado de Partes 2. Quite los codos de las cámaras 3. Gire la pestaña en la parte inferior de 1. Quite los codos de todas las de mezclado derecha e izquierda, las bases de la cámara de mezclado tolvas. -
Página 26: Mantenimiento Preventivo
El mante- ® nimiento debe realizarlo un técnico cualificado. Para contactar con el Servicio técnico, llame a Corporación Bunn-O-Matic al 1-800-286-6070. NOTA: La garantía no cubre los repuestos ni el servicio que puedan necesitarse por no haber realizado el mantenimiento requerido. -
Página 27: Procedimiento Para Ajustar La Molienda Del Molino De Café
Procedimiento para ajustar la molienda del molino de café: No cambie notablemente el tamaño de las partículas de molienda, cambie la textura del café en incrementos de un 1 clic (manivela) o 1 marca (tornillo de ajuste con tuerca de bloqueo), puesto que cambiará el grado de molienda, además de la cantidad de café... -
Página 28: Ajuste De Tamaño De Partícula Del Molino
La tuerca de bloqueo reemplaza la manivela del molino para no alterar el ajuste de la molienda. NOTA:BUNN recomienda girar el tornillo de ajuste en incrementos de 1 marca para lograr la textura deseada. 1. El tornillo de ajuste del molino viene fijado de fábrica para un ajuste de tamaño de partículas aproximado para espresso (11 marcas). -
Página 29: Ajuste De Peso Del Tiro Del Molino
AJUSTES - continuación AJUSTE DE PESO DEL TIRO DEL MOLINO: 1. Abra la puerta y deslice el bloqueo del grupo de espresso hacia la izquierda para desbloquear el grupo de percolación. 2. Incline la parte superior del cabezal del grupo de percolación hacia la parte frontal de la máquina para desen- gancharla de la unidad de espresso y, a continuación, retire el grupo de percolación del impulsador. - Página 30 DRENAR LOS TANQUES DE AGUA CALIENTE - ¡para ser reali- zado solamente por personal calificado! 1. Abra la puerta y coloque el interruptor NORMAL/PROGRAMAR/ENJUAGAR (NORMAL/PROGRAM/RINSE) en la posición PROGRAMAR. 2. Cierre la puerta y coloque un recipiente de por lo menos dos litros debajo de las boquillas dispensadoras.
- Página 31 GLOSARIO Ajustar la temperatura del tanque soluble Retrasa el arranque de los motores de la tolva TEMP TANQ XXX° RETRA SINFIN (190° F máximo) después de que se abre la válvula dispensadora. SALIR .50 seg Esto evita que el polvo soluble entre en la cáma- ra de mezclado antes que el agua caliente.
- Página 32 GLOSARIO - continuación Establece el tiempo después de que el agua Presionar cualquier interruptor en la puerta CONF TMPO DREN INTERRUPT PRUEBA caliente haya sido completamente bombeada mostrará el número de interruptor en la pantalla .# seg UsarInterrParaProb en la cámara de percolación, para el ciclo de LCD para confirmar la función.
- Página 33 GLOSARIO - continuación Presionar cualquier interruptor en la puerta Permite al usuario desplazarse por los idiomas PROB MOLINO SELECC IDIOMA activará el motor del molino de café. Esta es una disponibles. El valor predeterminado es Inglés. DISPENS PARA PROB (-) INGLÉS (+) función de conmutación momentánea.
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Página 34: Electrical Schematic
0-240 VOL TS AC-2WIRE ESPRESSO CSW-1 Drawn: KJO GROUP HEAD GLE PHASE, 50/60HZ CAPACITIVE Date: 09/10/18 TOUCH SWITCH Colors: 0000 B 08/24/2018 © BUNN-O-Matic Corporation LCD-1 LCD DISPLAY 15 16 CRESCENDO SCHEMATIC 120 VOL TS AC-2WIRE SINGLE PHASE, 60HZ Artwork for P/N:54323.00 BG-1... - Página 35 Drawn: KJO GROUP HEAD CAPACITIVE Date: 08/24/18 TOUCH SWITCH RIGHT WHIPPER MOTOR ESP TANK Colors: WHT/RED GRAY 323.0001 A 08/24/2018 © BUNN-O-Matic Corporation WHT/BLK WHT/BLK POWDER TANK LCD-1 LCD DISPLAY 15 16 CRESCENDO SCHEMATIC 120/208 - 240 VOL TS AC-3WIRE...