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RECETTES SOUPES | SALADES | ENTRÉES
CHAUDRÉE DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE
Une soupe facile à préparer pour ces journées où vous ne savez vraiment pas quoi manger.
INGRÉDIENTS
• 1 1/2 tasse (375 ml) de pommes de terre épluchées et coupées en dés
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 3 c. à table (45 ml) de beurre
• 1/4 tasse (60 ml) d'oignons pelés et finement hachés
• 1/4 tasse (60 ml) de poivrons verts finement hachés
• 2 c. à table (30 ml) de farine
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar blanc fort finement râpé
• Sel et poivre au goût
• Persil haché
PRÉPARATION
Éplucher les pommes de terre à l'aide de votre Rotato Express. Cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à
ce qu'elles soient tendres. Égoutter et garder l'eau de cuisson pour plus tard. Ajouter les cubes de
bouillon au liquide chaud et mélanger jusqu'à dissolution. Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et mélanger continuellement pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Ajouter les oignons et les poivrons verts et faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à se
ramollir, puis retirer du feu. Ajouter en même temps le lait et l'eau des pommes de terre et remettre sur
le feu à température moyenne. Ajouter sel et poivre au goût. Continuer la cuisson en remuant
constamment jusqu'à ébullition et jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Laisser mijoter à feu
bas pendant 2 minutes. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les pommes
de terre en remuant et réchauffer le plat à fond. Arsemer de persil haché et servir chaud.
CHAUDRÉE AUX LÉGUMES
Un merveilleux mets dans un bol qui va très bien avec votre pain préféré.
INGRÉDIENTS
• 1/4 de tasse (60 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de céleri en dés
• 1 tasse (250 ml) de carottes en dés
• 1 tasse (250 ml) de pommes de terres pelées
et coupées en dés
• 1/2 tasse (125 ml) d'oignons pelés et coupés en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de navets pelés et coupés en dés
• 1 tasse (250 ml) de pois surgelés
• 1 tasse (250 ml) de poivrons verts coupés en
tranches minces
PRÉPARATION
Éplucher la pomme de terre et le navet à l'aide de votre Rotato Express. Couper la pomme de terre, le navet
et l'oignon en cubes d'un demi-pouce (12 mm) et mettre de côté. Mettre de l'eau dans une petite casserole
et amener à ébullition. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter le céleri, les carottes,
la pomme de terre, le navet, l'oignon, le poireau, l'eau, le sel, le poivre et le sucre. Couvrir la casserole et
laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Ajouter
les pois et les poivrons verts et laisser mijoter le plat pendant à peu près 5 minutes ou jusqu'à ce que tous
les légumes soient vraiment tendres. Ajouter le lait chaud. Saupoudrer de persil. Servir dans des bols à
soupe, et saupoudrer chaque bol de fromage râpé.
• 1/4 de tasse (60 ml) de poireaux coupés en
tranches minces
• 4 tasses (1 litre) de lait très chaud
• 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
• 2 c. à thé (10 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (3 ml) de poivre
• 1 c. à thé (5 ml) de sucre
• 1/4 tasse (60 ml) de persil haché
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé
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