Sencillo Chili Western - STARFRIT 093209 Instrucciones Y Recetas

RECETTAS COMIDAS PRINCIPALES

SENCILLO CHILI WESTERN

Servir con pan de maíz o nachos
INGREDIENTES
• 1 lb (450 g) de carne picada
• 1 cebolla grande
• 1 lata (14,5 onzas) (430 ml) de tomates estofados en conserva
• 1 lata (15 onzas) (445 ml) de salsa de tomate en conserva
• 1 lata (15 onzas) (445 ml) de judías rojas (frijoles)
• 1 1/2 taza (375 ml) agua fría
• 1/4 cucharadita (1 ml) de aliño de pimentón
• 1/4 cucharadita (1 ml) de ajo en polvo
• Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Pelar la cebolla y desechar la piel externa. Con el Rotato Express, pelar bastante la cebolla como para
rellenar una taza y media (375 ml). Picar la cebolla y reservar. Mezclar en una cacerola grande la carne
picada y la cebolla. Saltear a fuego medio hasta que se dore la carne y la cebolla se suavice y
adquiera un color transparente. Añadir los tomates estofados con el zumo, la salsa de tomate, las
judías y el agua. Condimentar a gusto con el aliño de pimentón, el ajo en polvo, la sal y pimienta.
Dejar que cuece a fuego lento durante 15 minutos. Servir con pan de maíz o tortillas de maíz fritas.
BISTEC A LA SUIZA
Un buen plato consistente y tónico a base de carne
INGREDIENTES
• 2 1/2 lb (1,1 kg) de filete de peceto
de una pulgada de espesor (25 mm)
• 1 1/2 taza (375 ml) cebollas peladas y troceadas
• 3/4 de taza (175 ml) de harina
• 1 1/2 cucharada (22 ml) de mostaza seca
• 1 1/2 cucharadita (7 ml) de sal
• 1/4 cucharadita (1 ml) de pimienta negra molida
PREPARACIÓN
Quitar la piel externa de la cebolla y cortar la cebolla en trozos de 1/4 de pulgada de grosor
(6 mm.). Reservar. Pelar la piel de los tomates con el Rotato Express. Cortar y reservar. Mezclar la
harina, la mostaza, la sal y la pimienta. Introducir la mixtura en el bistec tanto como sea posible
con un martillo para carne o, si es necesario, el borde de un plato pesado. Cortar la carne en
porciones. Calentar el aceite en una sartén (paila) grande et pesada u olla grande. Dorar bien
la carne en ambos lados. Salpicar la carne con cebollas, ajo y zanahorias. Añadir tomates, salsa
Worcestershire y azúcar moreno. Cubrir el plato y calentar suavemente hasta que los tomates
se rompan. Remover la salsa para mezclarla, dar la vuelta a la carne, cubrir bien el plato y dejar
que cuece a fuego lento durante dos horas aproximadamente o hasta que la carne esté muy
tierna. Remover a menudo y añadir agua si es necesario para que la salsa no se pegue. Servir
el plato con patatas, arroz o fideos de huevo
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• 3 cucharadas (45 ml) de aceite
de cocción
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 grandes zanahorias en cubitos
• 4 tazas (1 litro) de tomates pelados y
picados groseramente
• 2 cucharadas (30 ml) de salsa perrins
• 2 cucharadita (10 ml) de azúcar
moreno (chancaca)