Cozedura Por Temperatura Em Modo Preciso ("Precise"); Tabelas De Cozedura De "El Celler De Can Roca" - Cata & Can Roca IDB 6003 PRO BK Instrucciones Para La Instalación, El Uso, El Mantenimiento

do ecrã para cozinhar por temperatura. Em seguida, selecione o modo "Fast" e ajuste a
temperatura. O intervalo de cozedura é entre 40ºC e 100ºC com intervalos de 10ºC. Algumas
das temperaturas são especialmente indicadas para certas funções de cozedura. Estas funções
aparecem indicadas no lado superior direito do ecrã:
40ºC: Derreter
70ºC: Conservar o calor
80ºC: Cozedura lenta
90ºC: Cozedura em lume brando
100ºC: Ebulição
Para iniciar a cozedura pressione no círculo central (14), no ícone de menu principal (13) ou
aguarde 5 segundos até que inicie automaticamente. Um vez iniciada a cozedura mostra um
círculo vermelho por baixo da temperatura selecionada que indica o aumento de temperatura.
Quando o recipiente atinge a temperatura desejada soará um alarme e aparecerá a mensagem
"Pronto a cozinhar". Introduza o alimento no recipiente e pressione "play" para iniciar a
cozedura.

COZEDURA POR TEMPERATURA EM MODO PRECISO ("PRECISE"):

Primeiro deve ligar-se o sensor externo. Em seguida, coloque o sensor dentro do recipiente
submergindo ao máximo a parte de cor preta sem ultrapassar a linha de "MAX". Para cozinhar
em modo "Precise" escolha uma zona de cozedura, pressione o botão da "temperatura" (10)
e, em seguida, o botão "Precise" (15). O intervalo de cozedura é entre 40ºC e 180ºC com
intervalos de 1ºC.
Para iniciar a cozedura pressione no círculo central, no ícone de menu principal (13) ou aguarde
5 segundos até que inicie automaticamente. Um vez iniciada a cozedura mostra um círculo
vermelho por baixo da temperatura selecionada que indica o aumento de temperatura. Quando
o recipiente atinge a temperatura desejada soará um alarme e aparecerá a mensagem "Pronto
a cozinhar". Introduza o alimento no recipiente e pressione "play" para iniciar a cozedura.
Apenas se pode ligar um único sensor externo à placa de cada vez. A utilização do sensor
externo em molhos não é recomendável, pois pode provocar erros de medição da temperatura.

TABELAS DE COZEDURA DE "EL CELLER DE CAN ROCA":

As tabelas de cozedura desenvolvidas pelo Celler de Can Roca permitem aceder de forma
rápida a cozeduras programadas de alimentos. Estão definidas de acordo com o tempo e a
temperatura mais adequados. Tenha em conta os seguintes aspetos:
1. As temperaturas indicadas são valores de referência num meio de cozedura líquido.
2. A temperatura de entrada dos alimentos a cozer é de 5ºC (temperatura do frigorífico).
Embora se possam utilizar sem o sensor de temperatura externo (modo "Fast"), é recomendável
utilizá-lo para garantir um controlo ótimo da cozedura (modo "Precise"). Para aceder às tabelas
PT
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