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Uso de la freidora
Consejos de Freído
– El aceite debe estar lo suficiente-
mente caliente para sellar y cocinar
los alimentos de manera rápida. Si la
temperatura es demasiado baja, el
alimento absorberá demasiado acei-
te, dando como resultado un sabor
aceitoso y causando posiblemente
problemas de digestión. Por esta ra-
zón, espere a que se apague la luz
Indicadora de Temperatura (lo cual
indica que ya se alcanzó la tempera-
tura seleccionada) antes de meter
los alimentos a la freidora.
– No fría demasiado los alimentos en
una sola exposición. Esto podría dis-
minuir temporalmente la temperatura
del aceite durante un tiempo sufi-
ciente para provocar que los alimen-
tos absorban aceite.
– No deje encendida la freidora más
tiempo del necesario. Esto le permiti-
rá prolongar la vida útil del aceite
– Los alimentos deben estar lo más se-
cos posible, ya que la humedad pue-
de producir espuma. Golpee ligera-
mente la comida húmeda con toallas
de papel hasta secarla y retire los
restos de hielo de la comida conge-
lada.
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– Si sumerge lentamente la canastilla
en el depósito, ayudará a evitar que
el aceite haga espuma o salpique.
– Enjuague las papas frescas recién
cortadas bajo el chorro del agua y
séquelas perfectamente para evitar
que se peguen.
– Agregue la sal, polvos sazonadores,
aderezos o coberturas de azúcar
únicamente después de que haya
sacado los alimentos de la freidora.
No agregue sal, polvos o aderezos a
los alimentos mientras la canastilla
permanezca sobre el aceite calien-
te. Esto puede ocasionar que el
aceite "salte" y/o haga espuma.
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