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Antes de empezar a freír
Antes de empezar a freír, asegúrese de
que el depósito contenga la cantidad
suficiente de aceite (mínima: 3 qt. (3 l) -
máxima: 4 qt (4l)).
Exclusivamente utilice aceite/grasa,
en cuya etiqueta se específique su
uso en freído intenso. Nunca mezcle
diferentes tipos de aceite o grasa.
Uso de la freidora
Procedimiento correcto:
^ Llene el depósito de aceite. La grasa
sólida deberá cortarla primero en
piezas pequeñas.
^ Cuando recaliente grasa que se haya
solidificado en el depósito, haga un
orificio en dicha grasa con un utensi-
lio sin punta lo más abajo posible del
calentador. Esto permitirá que se
evapore el agua que haya quedado
debajo de la grasa.
^ Gire la perilla de control a 212°F
(100°C) y espere hasta que la grasa
se funda completamente.
Revise el nivel del depósito después de
que se haya fundido la grasa. Debe es-
tar entre los niveles mínimo y máximo
que aparecen en la pared posterior del
depósito.
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