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2.2 Pre Operación
Antes de usar su equipo, debe usted lave todas las piezas que entran en contacto con el
producto a ser procesados, con agua y jabón neutro (Lea el artículo 3.5 de limpieza).
Verificar si el equipo este firme en su lugar de trabajo.
Los peines (fig. 02), evitan que el producto se enrole en rollos seccionadores nº 04 (fig. 01)
y por lo tanto ayudar a la salida del mismo.
IMPORTANTE
Utilice siempre los pentes (fig. 02) al procesar cualquier tipo de carne.
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