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11.7 Horneado en un solo nivel
ALIMENTOS EN MOLDES
Pastel molde redondo /
Brioche
Tarta de Madeira / Tarta
de frutas
Bizcocho
Bizcocho
Masa brisé - masa que-
brada, precaliente el
horno vacío
Masa brisé: bizcocho
Tarta de manzana, 2
moldes, Ø 20 cm
Tarta de manzana, 2
moldes, Ø 20 cm
Tarta de queso, utilice la
bandeja honda.
TARTAS / PASTAS / PAN EN BANDEJAS
Precaliente el horno vacío.
Trenza de pan / Roscón
Pastel de navidad
(°C)
Cocción ventil. +
150 - 160
resistencia
Cocción ventil. +
140 - 160
resistencia
Cocción ventil. +
140 - 150
resistencia
Bóveda + calor in-
160
ferior
Cocción ventil. +
170 - 180
resistencia
Cocción ventil. +
150 - 170
resistencia
Cocción ventil. +
160
resistencia
Bóveda + calor in-
180
ferior
Bóveda + calor in-
160 - 170
ferior
(°C)
Bóveda + calor
170 - 190
inferior
Bóveda + calor
160 - 180
inferior
(min)
50 - 70
1
70 - 90
1
35 - 50
1
35 - 50
2
10 - 25
1
20 - 25
1
70 - 90
1
70 - 90
1
60 - 90
1
(min)
30 - 40
2
50 - 70
2
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