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TARTAS / PASTAS / PAN EN BANDEJAS
Precaliente el horno vacío.
Pan de centeno
Buñuelos de crema / Bo-
llos rellenos de crema
Brazo de gitano
Pastel de azúcar
Tarta de almendras y
mantequilla / Tartas de
azúcar
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura / biz-
cocho)
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura / biz-
cocho)
Tarta de fruta sobre ma-
sa quebrada
Bizcochos con levadura
coronados de guarnicio-
nes delicadas (por ej. re-
quesón, crema, natillas)
GALLETAS
Galletas de masa que-
brada
(°C)
Bóveda + calor
primero: 230
inferior
después: 160 -
180
Bóveda + calor
190 - 210
inferior
Bóveda + calor
180 - 200
inferior
Cocción ventil. +
150 - 160
resistencia
Bóveda + calor
190 - 210
inferior
Cocción ventil. +
150 - 160
resistencia
Bóveda + calor
170
inferior
Cocción ventil. +
160 - 170
resistencia
Bóveda + calor
160 - 180
inferior
(°C)
Cocción ventil. +
150 - 160
resistencia
ESPAÑOL
(min)
20
2
30 - 60
20 - 35
2
10 - 20
2
20 - 40
1
20 - 30
2
35 - 55
1
35 - 55
2
40 - 80
1
40 - 80
2
(min)
10 - 20
1
25
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