Accensione/Spegnimento; Carico-Scarico Del Prodotto; Messa Fuori Servizio - Bartscher E477I/49I Manual De Uso

5. 3. ISTRUZIONI PER L'USO

Accensione/Spegnimento

Per iniziare la procedura di cottura è necessario agire come
segue:
1. Ruotare la manopola nella posizione desiderata per rego-
lare la temperatura d'esercizio (Fig. 1).
2. L'indicatore verde si accende ed emette impulsi luminosi a
intermittenza regolare (Fig. 1 A).
3. Posizionare il recipiente al centro della zona di cottura (vd.
Istruzioni per l'uso - Carico/Scarico del prodotto).
4. L'illuminazione fissa dell'indicatore verde segnala la fase
di funzionamento (Fig. 1 A)
5. Ruotare la manopola in posizione "Zero" (Fig. 1 B) per
arrestare la generazione di calore.
La velocità di riscaldamento delle zone di cottura
viene impostata con la rotazione della manopola
(Posizione da 0 a posizione 6). La posizione 6 è
la massima velocità di riscaldamento.

Carico-Scarico del prodotto

I recipienti adibiti alla cottura a induzione devono es-
sere in ghisa, acciaio, acciaio inox, acciaio smaltato,
fondi multistrato (dove specificatamente indicato).
Il fondo dei recipienti deve essere piatto e magne-
tizzabile (una calamita deve rimanere attaccata al
fondo).
I recipienti adibiti alla cottura sulle piastre devono
avere un diametro minimo di 120 mm.
La quantità di prodotto all'interno del contenitore
non deve essere superiore ai 3/4 della capacità
del contenitore stesso.
I prodotti da trattare in cottura devono essere
adagiati negli appositi contenitori fuori dall'area
dell'apparecchiatura e posizionati correttamente
al centro della zona di cottura.
Adagiare il contenitore al centro della piastra di cottura come indicato dalla serigrafia (Fig. 3).
Al termine del processo di cottura, togliere il contenitore dalla piastra di cottura posizionandolo in un luogo pre-
ventivamente predisposto per lo stazionamento.
Terminate le operazioni di scarico prodotto, procedere con un nuovo carico o con le operazioni descritte in

"Messa fuori servizio".

Messa fuori servizio
Al termine del ciclo di lavoro, ruotare le manopole presenti sull'apparecchiatura in posizione "Zero".
L'apparecchiatura deve essere pulita regolarmente ed ogni incrostazione e/o deposito alimentare,
rimosso vedi capitolo: "Manutenzione".
Se presenti, ad ogni fine ciclo di lavoro, gli indicatori luminosi devono rimanere spenti.
Verificare l'ottimo stato di pulizia ed igiene dell'apparecchiatura vedi "Manutenzione".
Chiudere le lucchettature di rete a monte dell'apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).
Verificare che i rubinetti di scarico (se presenti) siano in posizione "Chiuso".
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
Fig. 3
- 10 - - 10 - 10 10
A
Fig.1
Fig. 1B