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4. Antes de iniciar la producción, si no se ha graduado antes, se deberá graduar el grueso de la
hamburguesa. Para ello se seguirán los siguientes pasos:
4.1. Tirar del pestillo (Pos. 8, conjunto conjunto regulador peso exterior) para dejar libre el
engranaje de graduación (Pos. 1, conjunto regulador peso exterior)
4.2. Hacer girar el plato (Pos. 1, conjunto regulador peso exterior), en el sentido de las agujas
del reloj para aumentar el grueso y al revés para disminuirlo. Por cada vuelta de plato, se
modifica 1mm el grueso de la hamburguesa.
Es imperativo que al realizar la graduación del grueso de la hamburguesa, el engranaje
de graduación haga vueltas enteras, de modo que la marca del engranaje coincida con la
flecha de la protección
5. Para empezar a producir, primeramente se llenará la cubeta (Pos. 8, conjunto cubeta) de la
máquina con la masa que se desea trabajar.
6. A continuación se pondrá la máquina en marcha usando el interruptor general (Pos. 3, conjunto
armario eléctrico). Una vez la máquina está en ON, se pulsará el botón verde de "MARCHA" (Pos.
15, conjunto general) y se fabricarán en modo manual (Pos. 4, conjunto armario eléctrico) 2 o 3
hamburguesas para comprobar que el peso sea el correcto. Si se tiene que modificar el gramaje
Foto 2, Graduación 1
Foto 3, Posición engranaje
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