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2.4a Modos de cocción: convección, mixto y vapor
Configuración de la temperatura de cocción
Pulsando el botón
de cocción. La temperatura configurable varía en función del modo de
cocción seleccionado.
Configuración del temporizador / sonda / Delta - T
Viernes, 8 de marzo de 2019
200°
INF
4
6
4a
Modo cocción con
sonda al corazón
4b
Modo cocción en ΔT
6a
Válvula cerrada
6b
Válvula abierta
22
3
es posible configurar la temperatura de la cámara
9:45
Una vez seleccionado el "Modo cocción"
es
mediante la "sonda a corazón".
I
O
Pulsando el botón
el temporizador (cuenta atrás).
El tiempo se indica con el formato en
minutos (1h30' = 90 minutos).
Una vez vencido el tiempo el horno
5
5
emite un sonido y la cocción se detiene.
Si el tiempo no está configurado la
cocción se efectuará de forma "infinita"
(INF), el horno seguirá cocinando hasta
que el operador intervenga manualmente
para detener la cocción.
En cambio, cocinando con una "sonda
a corazón" es posible elegir entre aguja
(4a) o ΔT (4 b).
START
Esta modalidad permite una cocción
más cuidadosa del producto.
Más información sobre la cocción ΔT se
describen en el capítulo 2.16.
Configuración
desgasificadora humedad
Solo
posible
apertura o el cierre de la válvula de
descarga de la humedad. Cuando está
abierta, la humedad presente en la
cámara de cocción se evacúa, lo que
permite secar la cámara de cocción y
por tanto el producto. Presione el botón
6
posible
cocinar
en
modalidad
configurar
para maniobrar la válvula.
"por
tiempo"
5
se puede configurar
de
la
válvula
convección
manualmente
o
es
la
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