Las Interfaces Recipetuner; Función De Las Interfaces - Giorik KORE Minitouch KM0623 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

2.11 Las interfaces RecipeTuner

Una vez abierto un programa de cocción es posible modificarlo de forma
sencilla utilizando las interfaces RecipeTuner. En función del tipo de cocción
seleccionado es posible modificar fácilmente la cocción de un tipo de
producto, el dorado, el grado de fermentación, etc.
Viernes 8 de marzo de 2019
CORDERO AL HORNO
Carne
COCCIÓN
Personalización avanzada
Método de cocción
Al vapor
Asar a la parrilla
ASAR
Freír
Estofar
Gratinar
Productos de horno
Baja temperatura
AHUMAR
Huevos
32
La función RecipeTuner está presente
9:45
tanto para los programas preconfigurados
como para los de nueva creación. El
sistema
DORADO
la fase a modificar para satisfacer las
exigencias de cocción.
Función de las interfaces
Cocción: permite modificar la cocción
de un producto. Partiendo de una cocción
media a 60º C en el corazón se obtendrán,
a partir de la izquierda, las cocciones: "poco
cocido", "medio - poco cocido", "medio",
"medio - bien cocido" y "bien cocido".
Dorado: se puede modificar en 5 niveles
diferentes el dorado del producto, de más
leve (a la izquierda) a más intenso (a la
derecha).
Humedad: en las cocciones a fuego lento
la misma hace referencia a la humedad
residual en el producto al finalizar la
cocción.
Fermentación: es posible añador grados
de fermentación (paso de 20 minutos) para
luego efectuar un programa automático de
fermentación y cocción.
Interfaz
Cocción
Cocción
Cocción
Cocción
Humedad
Dorar
Fermentación
Cocción
Cocción
RecipeTuner
reconoce
Dorar
Dorar
Dorar
Dorar
solo