Proctor Silex 35000 Manual Del Usuario página 23

Conseils de friture
Aliments congelés
• Éliminer le plus de glace et d'eau possible avant de les plonger
dans l'huile chaude. Éviter de remplir le panier au-delà de la
capacité maximale ou de frire des aliments ayant de la glace
ou de l'eau. Ceci représente un risque de débordement d'huile
chaude.
• Toujours éponger les aliments avec un essuie-tout avant de les
frire.
• L'ajout d'aliments provenant du congélateur refroidira
considérablement la température de l'huile.
Dépannage
Les aliments ne sont pas dorés et ne sont pas croustillants.
• La température choisie est trop basse ou la durée de cuisson
des aliments est trop courte. Vérifier l'emballage des aliments ou
le tableau de friture pour obtenir la température ou la durée de
cuisson adéquate.
• La quantité d'aliments à frire est trop importante. Ne jamais cuire
trop d'aliments à la fois. Voir le tableau de friture ou la recette
pour la quantité de friture adéquate. Les morceaux d'aliments
sont trop épais pour une friture adéquate.
• La quantité d'huile est insuffisante.
La friteuse dégage une forte ou déplaisante odeur.
• L'huile n'est pas fraîche. Remplacer l'huile. Filtrer périodiquement
l'huile avec un tamis à mailles fines ou une étamine afin de
préserver la fraîcheur plus longtemps.
• Le type d'huile n'est pas adéquat pour la friture. Utiliser une huile
de friture de bonne qualité. Ne pas mélanger deux types d'huile.
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