Antes Del Primer Uso; Información Sobre La Preparación De Yogur; Cultivos Del Yogur (Bacterias Lácticas) - Silvercrest SJB 18 A1 Instrucciones De Uso

Antes del primer uso

■ Limpie todas las piezas de la manera descrita en el capítulo "Limpieza" .
■ Coloque el aparato sobre una superficie plana y seca .
■ Asegúrese de que la toma eléctrica sea fácilmente accesible .
Información sobre la preparación de yogur
■ El yogur es el resultado de la transformación de la lactosa presente en la
leche en ácidos lácticos mediante las bacterias lácticas, los denominados
cultivos del yogur . El aparato produce la temperatura necesaria para que
los cultivos del yogur se multipliquen de forma óptima .
■ Para la preparación del yogur puede utilizar leche entera, leche semidesna-
tada, leche desnatada o "leche descremada" .
■ Si desea emplear leche cruda o leche fresca del ganadero para la prepara-
ción del yogur, deberá calentar la leche previamente como se describe en el
capítulo "Preparación de leche" .
INDICACIÓN
► También puede preparar yogur de nata reemplazando parcialmente o por
completo la leche empleada por nata .
Cultivos del yogur (bacterias lácticas)
■ Los cultivos del yogur vivos se encuentran en el yogur natural comprado, en
el hecho en casa o en el polvo de yogur .
■ Puede comprar polvo de yogur en supermercados bien equipados o en
herbolarios .
■ A la hora de comprar yogur, preste atención a que este no haya sido
pasteurizado y que el contenido de grasa indicado en la tapa del yogur
sea idéntico al de la leche empleada . De lo contrario, el yogur no tendrá
la consistencia necesaria y en la superficie se depositará agua .
■ También se puede utilizar yogur casero para preparar más porciones de
yogur . Sin embargo, este yogur se volverá cada vez más fino . Si le resulta
demasiado fino, utilice de nuevo cultivos frescos de yogur .
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