Sammic FMI-30 Manual De Instrucciones página 9

ticulier compromettre la sécurité sous un
profil d'hygiène.
- effectuer le montage de la glissière supé-
rieure et des deux protections (Fig. 5) en
agissant de la façon suivante:
a) positionner la glissière pour que les
trous A - B C coïncident parfaitement avec
les pièces stabilisant la distance entre les
trous A - B - C, donc exercer une pression
en correspondance des trous de la glissière
jusqu'au complet accrochage de la même.
b) enlever les vis F - G - D - E, positionner la
protection supérieure de façon à se que les
trous F - G coïncident parfaitement avec
ceux situés en dessous, enfin bloquer la
protection avec les vis. Opérer de la même
façon pour les fixages D -E de la protection
inférieure.
C
ONNECTION ÉLECTRIQUE
La connexion au réseau électrique de la
machine est effectuée à l'aide d'un câble
d'alimentation (fourni avec prise) qui à son
extrémité doit avoir une prise de 10-16 A
(Fig. 6-7), homologuée selon les normes en
vigueur des états de la CEE et compatibles
avec la prise fixe de l'installation.
NOTE: ne pas interposer de prise de réduc-
tion ou de dérivation entre la prise du rése-
au électrique et la fiche du câble d'alimen-
tation (Fig. 8).
P
OSITIONNEMENT DE LA MACHINE
La prise du réseau électrique doit être faci-
lement accessible et ne doit nécessiter
aucun déplacement.
La distance entre la machine et la prise ne
doit pas provoquer la tension du câble ne
doit jamais se trouver sous les pieds de la
machine.(Fig.9)
MISE EN MARCHE
Sur le devant de la machine (Fig.10)
sont positionnés des dispositifs
commande 1: touche verte mise en mar-
che, touche rouge arrêt, et un indicateur
lumineux vert.
Mise en marche: en appuyant sur la touche
verte l'indicateur s'allumera et la machine
se mettra en marche.
Arrêt: en appuyant sur la touche rouge, la
machine s'arrêtera et l'indicateur s'étein-
dra.
Mettre en marche la machine à vide
pendant une minute et vérifier que s o n
fonctionnement soit correcte.
UTILISATION
Mise en marche: Appuyer sur la touche
verte; la machine met en mouvement deux
paires de rouleaux et elle est prête pour la
phase opérationnelle. Avant d'introduire
dans l'ouverture de la protection supérieu-
re (2) la boulle de pâte légèrement enfariné
et précédemment levée (au moins 4-6 heu-
res), écraser un "coin" de la boulle de pâte
dans le but de faciliter l'entrée dans la paire
de rouleaux supérieurs (3). A sa sortie la
pâte subira une première réduction de l'é-
paisseur (S), et prendra une forme ovale,
puis en glissant sur la balance elle se tour-
nera dans un sens transversal d'environ 90º
(4) se plaçant pour le passage successif
dans la paire de rouleaux supérieurs (5)
desquels sortira un disque (6). Ce disque
aura une bonne forme mais elle ne sera pas
optimale donc une petite modification
manuelle sera nécessaire.
Arret: Appuyer sur la touche rouge.
REGLAGE
Les réglages conseillés sont à caractère
purement indicatifs à cause de la présence
des variations suivantes: caractéristiques
de la pâte, poids, épaisseur, grandeur et
forme du disque. Les réglages sont définis
de manière expérimentale.
La machine est fournie avec un réglage
adapté pour des pizzas de poids moyen.
R '
ÉGLAGE DE L ÉPAISSEUR
IMPORTANT: Tous les réglages doivent être
faits lorsque la machine est arrêtée.
Pour satisfaire toutes les exigences, la
machine permet d'obtenir plusieurs épais-
seurs de pâte. Il suffit pour cela de tourner
le levier A-B en position de I à IV (Fig. 10)
son déblocage s'obtient en tirant la poig-
née noire.
L'épaisseur est modifiée en fonction du
de sens de rotation du levier:
- épaisseur minimale (-) tourner dans le
sens horaire
- épaisseur maximale (+) tourner dans le
sens contre horaire.
Pour obtenir un meilleur résultat il est con-
seillé de différencier les réglages
Ex.:
Levier A en position IV
Levier B en position II
NOTE: Pour éviter la dentelure de la pâte,
effectuer un seul passage à travers les rou-
leaux.
ENTRETIEN
IMPORTANT: Avant n'importe quel entre-
tien ou nettoyage, s'assurer que la prise
soit débranchée.
En cas de mauvais fonctionnement ou de
panne de la machine, s'adresser exclusive-
ment aux centres d'assistance autorisés
par le constructeur (voir chap. 7).
N
ETTOYAGE
Le nettoyage doit être effectué à la fin de
chaque utilisation en observant les normes
d'hygiène et la fonctionnalité de la machi-
ne.
A l'aide d'un pinceau approprié enlever les
restes de farine et de pâte. Enlever les deux
protections (Fig. 11), la petite balance et
les deux glissières, détacher les deux res-
sorts (N), enlever les racles -pâte (P-Q) et
donc faire tourner les leviers de réglage en
position Vl c'est à dire en condition d'ou-
verture des rouleaux (K).
Laver soigneusement la machine et tous les
éléments, y compris ceux qui sont démon-
tés en utilisant une éponge ou un chiffon
humidifié d'un peut d'eau savonneuse, en
évitant d'utiliser une paille de fer, poudre
abrasive ou substances corrosives qui peu-
vent endommager les éléments et qui peu-
vent compromettre la sécurité sous un pro-
fil d'hygiène. Rincer suffisamment de façon
à enlever toute trace de détergent. Essuyer
avec un chiffon sec et doux. Remonter tout
dans l'ordre: la raclette, les ressorts, les
glissières, les balances, les protections.
Vérifier que tous les éléments soient remis
à leur place (Fig. 11 ) et qu'ils soient fixés.
CARACTÉRISTIQUES FMI-30
T '
EMPERATURA D ESERCIZIO
A 220 - 240V / 50Hz
LIMENTATION
P
UISSANCE 240 W
P
80 - 210 g
OIDS PATE
D
140 - 290 mm
IAMÈTRE PIZZA
D
IMENSIONS
- Largeur 500 mm
- Profondeur 420 mm
- Hauteur 630 mm
P
24 Kg
OIDS NET
FRANÇAISE
FMI-40
+15 / +45 Cº
370 W
210 - 700 g
260 - 400 mm
530 mm
500 mm
800 mm
41 Kg
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