Cono Sugerido: Cuchilla Para Cintas - Hamilton Beach 70930 Manual Del Usuario

Recetas
(cont.)
Ensalada de Remolachas con Naranja y Queso de Cabra
Ingredientes:
2 libras (907 g) de remolachas frescas (alrededor de 6 medianas)
peladas
3 cucharaditas (15 ml) de sal (dividida)
6 cucharadas (89 ml) de jugo de naranja fresco
1/2 taza (118 ml) de aceite vegetal
2 cucharadas (30 ml) de vinagre de arroz
2 cucharadas (30 ml) de miel
1 cucharada (15 ml) de hojas de tomillo fresco
1 diente de ajo
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra molida gruesa
Vegetales de hoja para ensalada
2 naranjas medianas divididas en gajos
1/2 taza (118 ml) de queso de cabra desmenuzado
1/2 taza (118 ml) de nueces picadas tostadas
Instrucciones:
1. Utilizando el rallador de verduras, corte espirales de remolacha.
2. Llene una sartén grande con dos tercios de agua y 2 cucharaditas
(10 ml) de sal. Lleve a hervor a fuego alto. Agregue las
remolachas y cocine hasta que queden tiernas, de 1 a 2 minutos.
3. Enfríe en un baño con hielo. Escurra y seque los espirales con
toallas de papel.
4. Para preparar el aderezo, en una licuadora de uso individual,
agregue el jugo de naranja, el aceite, el vinagre, la miel, las hojas
de tomillo, el ajo, 1 cucharada (5 ml) de sal y pimienta negra
molida gruesa. Mezcle hasta que se espese un poco.
5. En un plato para ensaladas, coloque los vegetales de hoja, las
remolachas y los gajos de naranja. Cubra con queso de cabra y
nueces tostadas.
Rendimiento: 8

Cono Sugerido: Cuchilla para Cintas

Pastel de Crujiente de Manzana
Ingredientes:
1 masa de pastel refrigerada a temperatura ambiente
1/2 taza (118 ml) de harina común
1/2 taza (118 ml) de avena tradicional
3 cucharadas (44 ml) de azúcar moreno clara
2 cucharadas (30 ml) de azúcar (dividida)
1 1/4 cucharadita (6.3 ml) de canela molida (dividida)
1/4 taza (59 ml) de mantequilla fría en rebanadas
5 manzanas verdes pequeñas peladas y sin centro
Instrucciones:
1. Caliente el horno a 425°F (218°C). Recubra una bandeja para hornear
grande con papel encerado. Coloque la masa de pastel en el centro de
la bandeja para hornear y desenróllela.
2. En un tazón de procesador de alimentos, mezcle la harina, la avena, el
azúcar moreno, 1 cucharada (15 ml) de azúcar y 1 cucharadita (5 ml)
de canela presionando la tecla pulso unas cuantas veces para mezclar.
3. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue la
mantequilla a través del ducto para alimentos y mezcle hasta que se
formen migajas. Separe.
4. Utilizando el rallador de verduras, corte cintas de manzana. Coloque
las cintas de manzana en el centro de la masa de pastel, dejando libre
1 1/2 pulgadas (3.8 cm) alrededor del borde.
5. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada (15 ml) de azúcar y
1/4 cucharadita (1.3 ml) de canela. Espolvoree sobre las manzanas.
6. Doble 1 1/2 pulgada (3.8 cm) de masa alrededor de las cintas de
manzana, pellizcando mientras dobla. Coloque la mezcla de migajas
reservada sobre las cintas de manzana.
7. Hornee hasta que la masa y la cobertura de migajas se doren, de 25 a
30 minutos.
Rendimiento: 8
33