Resumen de contenidos para Lucks 2 M Serie
- Página 1 LUCKS FOOD EQUIPMENT COMPANY 21112 72nd Avenue South Kent, Washington 98032-1339 Phone: (253) 872-2180 Toll-Free: (800) 824-0696 FAX: (253) 872-2013 117-873S 1001001...
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Página 3: Antes Del Arranque Inicial
ANTES DEL ARRANQUE INICIAL Lea totalmente este Manual y proporcione la información solicitada abajo. Este Manual es su guía a la línea de Hornos de Carro Rotatorio de LUCKS FOOD EQUIPMENT COMPANY SERIES-2 M, tanto eléctricos como de gas. Ingrese la información pertinente a su modelo específico para referencia futura cuando llame por servicio o por partes de recambio. - Página 4 Ajuste de Pared de Aire Pag. 30 Ejemplos de Programas Pag. 31 Información de Garantías Pag. 32 Política de Regreso de Partes y Mercancía Pag. 32 Garantía Pag. 33 Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
- Página 5 INTRODUCCIÓN CARACTERISTICAS SIMBOLOGÍA PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 6: Introducción
INTRODUCCIÓN Felicitaciones por la compra de su nuevo Horno de Panadería de Carro Rotatorio Lucks. Este horno fabricado en los Estados Unidos de Norteamérica, hornea más homogénea y rápidamente , siempre con excelentes resultados. Su sistema de flujo de aire, científicamente diseñado, elimina la necesidad de controles especiales, incluso cuando se hornean productos delicados. - Página 7 Fabricado en los Estados Unidos de Norteamérica. AVISO Nuestra Política de mejoras continuas puede ocasionar que las especificaciones cambien sin previo aviso. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 8: Precauciones De Seguridad
PRECAUCIONES DE SEGURIDAD La siguiente información es esencial para la segura operación y mantenimiento de su Horno de Carro Rotatorio Lucks. Estas advertencias y precauciones se establecen aquí para su información, y se repiten en el texto para su seguridad y conveniencia. -
Página 9: Solamente Hornos De Gas
AVISO Nuestra política de mejoras continuas puede ocasionar que las especificaciones cambien sin previo aviso. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 10 Código Nacional Eléctrico ANSI/ NFPA 70, o el Código Eléctrico Canadiense, CSA C22.2, o el del país en que se instale, en todo lo que corresponda. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 11: Operación
OPERACIÓN Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 12 Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
- Página 13 TIER 1 TIER 2 STEAM HEAT TIER Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
- Página 14 El interruptor de ventilación permite que el sistema de ventilación se encienda ON, o apague OFF manualmente, o trabaje automáticamente AUTO (como se predetermino en fábrica). (Vea Selección de Modos de Ventilación en pag. 20 para instrucciones.) Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 15: Luz De Quemador
Esta ventana muestra la temperatura seleccionada. Para ingresar la temperatura deseada, sencillamente presione las flechas arriba / abajo localizadas a la izquierda de la ventana TEMP SETTING . Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 16 4. Llame, para reparaciones, a la Compañía de Servicio Autorizada, por Lucks, más cercana. (Horno de Gas, solamente) PRECAUCIÓN Si hay aroma a gas, cierre el suministro de gas. NO USE EL HORNO. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 17: Secuencia De Cocimiento Simple
(Ajuste a cero “00:00” en este ejemplo). NOTA: La ventana de tiempo de los botones de ajuste se activan para esta función al sostener el botón de FAN DELAY . Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 18 Ahora la puerta del horno puede abrirse completamente y el carro puede ser removido. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 19: Secuencia Para Un Cocimiento A Dos Etapas
Abra la puerta del horno y remueva el espiguero . Para removerlo del porta-carro (horno doble solamente), cambie la posición del tope frontal y jale el espiguero hacia delante. NOTA: El espiguero y el porta-carro están CALIENTES. Use guantes con aislamiento. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 20 Inmediatamente después de ingresar el ciclo anterior, presione el botón STORE . La pantalla parpadeará. Presione un botón de programa para almacenar el ciclo anterior en la memoria. Puede elegir cualquier número. (presione #2 en este ejemplo). Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
- Página 21 33 para una muestra completa MANUAL MANUAL DOS ETAPAS DOS ETAPAS 30 sec. 0 sec. 30 sec. 0 sec. 0 min. 15 min. 2 min. 0 min. ON/OFF/AUTO ON/OFF/AUTO ON/OFF/AUTO ON/OFF/AUTO Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 22: Precaucion Borrar/Sobre-Escribir
5) Horneo Etapa 2 - El horno mantiene la temperatura seleccionada para Etapa 2 activando y desactivando el quemador como se requiera, con la turbina trabajando todo el tiempo. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... -
Página 23: Ciclo De Horneo 1 Etapa
Etapa 2 Temp Etapa 1 Horneo Etapa 2 Horneo Vapor Retardo Turbina Pide calor Turbina Alarma 15 SEG Tiempo Horneo parpadea Vent Estado Vent abierta Vent ccerrada AUTO Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... -
Página 24: Sistema De Vapor
Con el interruptor en posición AUTO, el sistema de ventilación actuará de acuerdo al programa lógico de planta. Usted puede saltar la operación automática seleccionando ON (el sistema de ventilación está operando) u OFF (el sistema de ventilación no opera). Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... -
Página 25: Mantenimiento
MANTENIMIENTO Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... -
Página 26: Limpieza Interior
LIMPIADORES DISPONIBLES Llame al departamentos de partes de Lucks para precios en limpiadores de trabajo pesado, para uso en hornos y otros equipos. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... -
Página 27: Lubricación
Anualmente: izquierda e inspeccionarlo en busca de fracturas o signos de deterioración. NOTA: No se requiere lubricación en los engranes de rotación del rack, o su elevador. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 28 Es altamente recomendable que su agente de servicio autorizado Lucks sea contratado para realizar servicio de mantenimiento preventivo en su equipo de acuerdo a la agenda ya descrita, ver pag. 23. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
- Página 29 Todos los documentos importantes pertenecientes a este horno, como manuales, etc., debería guardarse en el espacio provisto dentro del compartimiento de la puerta de servicio. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 30: Sistema De Monitoreo De Optimizacion De Energia Lucks (Leom)
ROJA. Cuando la luz ROJA se ilumina, el servicio técnico debe ser notificado inmediatamente que el quemador requiere servicio o reparación. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 31 APENDICE Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
- Página 32 2. No hay agua, o no en canti- 3. si está bien, llame al técnico. dad suficiente. 3. Llame al servicio técnico. 3. Falla en válvula solenoide o temporizador. Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 33: Frente Del Horno Con Puerta De Servicio Abierta
GUÍA PARA LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ( cont. ) FRENTE DEL HORNO CON PUERTA DE SERVICIO ABIERTA Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696... - Página 34 AIR WALL ADJUSTMENT Ajustes de Fábrica se muestran en 1/16” Espacios suministrados para preferencias del cliente Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
- Página 35 EJEMPLO DE TARJETA DE PROGRAMAS Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696...
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Página 36: Información De Garantía
Partes y Mercancía. Todas las partes que se regresen deben estar limpias y libres de polvo y grasa Todas las partes, cuentas, mano de obra, o gastos de viaje deben ser facturados a Lucks Food Equipment Company dentro de los siguientes 30 días al trabajo completado. El no seguir dichas instrucciones implicará... - Página 37 1) la fecha de instalación por un supervisor autorizado por Lucks, o 2) noventa (90) días después de embarque, Lucks reparará o remplazará, a nuestra elección, sin cargo por partes y/o mano de obra, cualquier parte que previo examen se encuentre defectuosa.