Tabla de contenido
Resumen de contenidos para Evo Evento 35E
- Página 1 Manual del operador Uso de interior sólo modelo Evento Evento Evento Ventilación Serie 35E sin Ventilación Serie 35E sin Ventilación Serie 35E sin ™ ™ ™ conductos de corriente descendente Equipo de cocina E470119 E335515 Rev-v1 2017...
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Página 2: Un Automático Y Manual Actuated
ADVERTENCIA SU UNIDAD DE EVENTOS EVO cocción está provista de UN Automático y manual ACTUATED SISTEMA DE SUPRESIÓN DE INCENDIOS. EL NO Comisión y activar el sistema SUPRESIÓN DE INCENDIOS POR UN “AUTORIZADO BUCKEYE EQUIPOS CONTRA VENDEDOR” PUEDEN RESULTAR EN SISTEMA... -
Página 3: Tabla De Contenido
Limpieza - paneles de acero inoxidable Limpieza - estufa granito superficies Limpieza - El superficie de la plancha Reparación Servicio proporcionado por Evo, Inc. en la Limpieza - El Desbordamiento del cajón Limpieza - Apertura de ventilación de entrada afiliación con Servicio Cooperativo Nacional Limpieza - Ventilación entrada del conducto... -
Página 4: Advertencias De Seguridad
NACIONAL. Se advierte que el mantenimiento y las reparaciones deben ser realizadas por un agente de servicio Evo, Inc. autorizado el uso de repuestos originales de Evo, Inc.. Evo, Inc. no tendrá ninguna obligación con respecto a cualquier producto que se ha instalado incorrectamente, ajustado, operado o mantenido de acuerdo con los códigos locales y nacionales o instrucciones de instalación proporcionadas con el producto, o cualquier producto que tiene su número de serie borrado, borrado o retirado, o que ha sido... -
Página 5: Garantía Limitada
(1) año desde la fecha de instalación original. Esta garantía es para el comprador original y su uso no es transferible. Evo promete reemplazar, a su determinación, cualquier producto o componente que es defectuoso durante este período inicial de un año. Este documento cubre la información de garantía, tanto para la estación de cocina Evo Evento ™ 35E y la Tabla de Cocción Evo Evento ™ 48E Teppanyaki. - Página 6 Es fundamental para llamar a Evo, Incorporated (503) 626-1802 para reportar el sistema de extinción de incendios se utilizó en el evento ™ unidad. El período de garantía para toda la unidad Evento ™ cubre el primer año de funcionamiento.
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Página 7: Introducción
Acerca de Evo, Inc. Evo fue fundada por personas alimenticios innovadores con una pasión por la cocina y el entretenimiento. Como fabricante de equipos de cocina, que es nuestro amor de conectar a la gente alrededor de la comida que guía todo lo que hacemos. Desde 2001, hemos construido una línea completa de gas excepcionalmente eficientes energéticamente y, flattop equipos de cocina eléctrica, interior y exterior, comercial y residencial, todas ellas diseñadas para crear una experiencia de cocinar social. -
Página 8: Características Del Material
Evento ™ 35E Características del material Conocer su evento ™ 35E estación de cocina Alta eficiencia de estufa Las boquillas de supresión de incendios Abertura de entrada de aire Panel de control Spillover cajón Crumb cajón Estación manual de emergencia del fuego Panel de descarga de aire Filtro de grasa Pre-filtro,... -
Página 9: Configuración Del Equipo
Evento ™ 35E CONFIGURACIÓN DEL EQUIPO La colocación de la estación 35E de cocina audiencia-Side 1. Retire el embalaje Eliminar todo el empaquetado y cualquier película de plástico azul o blanco protectora de las superficies de acero. También quite toda la cinta de embalaje de color azul que se utiliza para asegurar las puertas y cajones durante el envío. -
Página 10: Panel De Control
Disp la y estación de cocina evento Disp la y estación de cocina evento Disp la y estación de cocina Oregon EE.UU. 503-626-1802 COCINAR Evo, Inc. Contacto Detalle Versión x.xx.x Evo, Inc. Modelo del sistema Versión Nombre superficie fría www.evoamerica.com Ajustes Administración Seleccionar Estufa de control ON / OFF botón azul en la... -
Página 11: Pantalla De Inicio
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Pantalla de inicio FUNCIONES Botón de control principal - EN - Verde claro Función # 1 # 1 Cuando se pulsa el botón de encendido, la luz # 1 Cuando se pulsa el botón de encendido, la luz Interruptor de ventilación Comprobar muestra verde para indicar que la unidad está... -
Página 12: Inicio De La Ventilación
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL inicio de la ventilación FUNCIÓN Control Principal - ON Interruptor de ventilación Check - OK Función # 3 Función # 1 # 1 Para la ventilación de inicio del sistema, seleccione Main # 1 Para la ventilación de inicio del sistema, seleccione Main Interruptores de ventilación Control a la posición ON. -
Página 13: Inicio De La Ventilación - Fallo
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Inicio de la ventilación - FALLO FUNCIÓN # 1 Si un componente interruptor de ventilación no es # 1 Si un componente interruptor de ventilación no es Inicio de la ventilación - FALLO funciona correctamente, un aviso de fallo rojo se muestra junto al Función # 1 nombre del componente de conmutación. -
Página 14: Inicio De La Ventilación - Servicio Fallo Instrucción
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Inicio de la ventilación - Servicio FALLO Instrucción FUNCIÓN # 1 Cuando se pulsa el botón de fallo, una # 1 Cuando se pulsa el botón de fallo, una Ventilación FALLO - Instrucción de Servicio Instrucción de Servicio se demuestra que proporciona Función # 1 información para corregir el fallo. -
Página 15: Estufa De Inicio
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL estufa de inicio FUNCIONES Botón de control principal - EN - luz verde Función # 1 # 1 Con el botón ON / OFF en la posición ON y # 1 Con el botón ON / OFF en la posición ON y los componentes del interruptor de arranque de ventilación que muestran OK, el botón COCCIÓN entre en funcionamiento. -
Página 16: Parámetros De Administración - Información General
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Parámetros de administración - Información general FUNCIÓN # 1 Para seleccionar los parámetros de administración, pulse # 1 Para seleccionar los parámetros de administración, pulse ajustes Selección el icono de engranaje en la pantalla inferior derecha. La elección de Función # 1 una característica que salta a la pantalla de configuración relacionada. -
Página 17: Parámetros De Administración - Seleccionar Las Programaciones De Temperatura
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Parámetros de administración - seleccionar las programaciones de temperatura FUNCIÓN aumento de la temperatura Función # 2 # 1 Seleccionar un valor preestablecido de temperatura. # 1 Seleccionar un valor preestablecido de temperatura. disminución de la temperatura Función # 3 # 2 Para aumentar la temperatura de seleccionar el # 2 Para aumentar la temperatura de seleccionar el... - Página 18 Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Parámetros de administración - seleccionar las programaciones de temperatura FUNCIONES # 1 Un preset temperatura se convertirá # 1 Un preset temperatura se convertirá disponible bajo la estufa de estado una vez que se selecciona de la pantalla preestablecidas de temperatura (véase la Figura NOTA: PUESTA EN MARCHA DE VENTILACIÓN...
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Página 19: Configuración De Usuario - Manual De Uso Temperatura
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Configuración de usuario - Manual de uso Temperatura FUNCIONES Para establecer la temperatura manualmente, seleccione el modo de temperatura Manual desde la pantalla de selección de selecciones previas de temperatura (véase la Figura 9). Una vez que se selecciona manual de la temperatura en Configuración muestra verde y la pantalla vuelve a la pantalla de inicio que muestra el control de temperatura manual. -
Página 20: Ajustes De Fábrica - Información General
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Ajustes de fábrica - Información general FUNCIÓN La pantalla de control de la configuración de fábrica proporciona utilidades de fábrica para ajustar los parámetros de configuración del sistema 35E Evento ™. NOTA: Estos parámetros se establecen en la fábrica y no requieren VALORES INICIALES DE ajuste. -
Página 21: Ajustes De Fábrica - Temperatura Real
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Ajustes de fábrica - Temperatura real FUNCIÓN La pantalla real de la temperatura muestra la temperatura real en cada ubicación de la zona del calentador que incluye también el valor de desplazamiento. El ajuste de fábrica permite la calibración precisa de la temperatura de la superficie de cocción real de la temperatura del calentador eléctrico calculado colocado debajo de la superficie de cocción. -
Página 22: Ajustes De Fábrica - Set Temperaturas Resultantes
Evento ™ 35E PANEL DE CONTROL Ajustes de fábrica - Set temperaturas resultantes FUNCIÓN La pantalla de desplazamiento de la temperatura muestra la temperatura de desplazamiento en cada zona del calentador, y proporciona el ajuste individual de cada zona. Este ajuste de fábrica permite la calibración de la temperatura de cálculo arrastre que proporciona temperaturas de la superficie de cocción real precisos. -
Página 23: Mantenimiento
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - paneles de acero inoxidable Establecer un programa de limpieza periódica. Cualquier derrame debe limpiarse inmediatamente. 1. Limpiar expuesto, la superficie limpiable cuando fresco con un detergente suave y agua caliente. manchas de residuos persistentes pueden eliminarse con un estropajo no metálico ligero. -
Página 24: Limpieza - Estufa Granito Superficies
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - estufa granito superficies superficies de granito se pueden limpiar con una toalla de tela de toalla con agua y jabón para eliminar desechos pesados, seguido de un limpiador de vidrio. Para mantener el acabado de alto brillo de la superficie de granito, eliminar la suciedad pesada con limpiadores a base de agua estándar, seguido de un limpiador de vidrio tales como Windex... -
Página 25: Limpieza - El Superficie De La Plancha
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El superficie de la plancha Existen varios métodos para la limpieza de una superficie de la plancha. Las siguientes pautas se Plancha de acero superficie ranura de desbordamiento ofrecen como un método de 'mejores prácticas' para la superficie de cocción 35E Evento ™. de la estufa 1. -
Página 26: Limpieza - El Desbordamiento Del Cajón
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El Desbordamiento del cajón El cajón de desbordamiento se encuentra al lado del panel de control en el lado chef- de la unidad 35E Evento ™. residuos de cocina se canaliza a través de la ranura de derrame en el lado izquierdo de la superficie de cocción que cae a través de un canal y en un tamaño de trimestre Pan Hotel extraíble (1/4 pan) situado en el recinto cajón desbordamiento. -
Página 27: Limpieza - Apertura De Ventilación De Entrada
MANTENIMIENTO Limpieza - Apertura de ventilación de entrada La abertura de ventilación está situado en el lado del chef del evento 35E, y es desmontable para facilitar la limpieza. Dependiendo de la cantidad y tipo de alimentos que se cocidos, puede ser necesaria la limpieza diaria. -
Página 28: Limpieza - Ventilación Entrada Del Conducto
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - Ventilación entrada del conducto Dentro de la ventilación de entrada del conducto es el eslabón fusible de extinción de incendios que se aplica el sistema de extinción de incendios. Si hay fuego sobre la superficie de cocción y el fuego entra en la abertura de entrada, el enlace fusible está... -
Página 29: Limpieza - El Cajón Crumb
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El cajón Crumb La miga del cajón está garantizado por una llave hexagonal y está situado en el lado chef, justo por debajo de la abertura. Está diseñado para recoger algunos de los restos de comida y grasa que se extrae en la abertura. -
Página 30: Limpieza - El Filtro De Grasa
'LIMPIEZA - GRASA CAJA DE CAJA' PRECAUCIÓN: Utilice sólo el tipo deflector PRECAUCIÓN: Utilice sólo el tipo deflector filtro de grasa de acero inoxidable suministrada por Evo. El no hacerlo puede causar daños a la unidad ESP y anular la garantía 35E Evento ™. -
Página 31: Limpieza - El Filtro De Grasa Recinto Parte 1
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El filtro de grasa recinto Parte 1 Con el filtro de grasa retirado de su recinto, limpie el interior del recinto y todas las superficies de los conductos para eliminar las partículas de grasa y de los alimentos. Para una limpieza rápida, utilizar un no corrosivo, desengrasante aerosol no tóxico para humedecer las superficies interiores, a continuación, Limpiar con toallas de papel o una toalla de rizo. -
Página 32: Limpieza - El Filtro De Grasa Recinto Parte 2
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El filtro de grasa recinto Parte 2 Con el filtro de grasa recinto limpio, asegúrese de que el filtro de grasa, soporte, bandeja inferior filtro de grasa, la grasa y el cajón puerta de la caja de engrase están limpios y listos para volver a montar. -
Página 33: Limpieza - El Precipitador Electrostático (Esp) Parte 1
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El precipitador electrostático (ESP) Parte 1 Filtro El ESP 'Unicell' es un filtro ionizante cargado eléctricamente que captura grasa en el aire que no está capturado por el filtro de grasa primaria. En condiciones normales de cocción, el filtro ESP debe ser lavado semanal o reemplazado con un filtro de reserva limpio fresco del mismo tipo. -
Página 34: Limpieza - El Precipitador Electrostático (Esp) Parte 2
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El precipitador electrostático (ESP) Parte 2 Filtrar el ESP 'Unicell' requiere especial cuidado y manipulación y limpieza. Tenga cuidado de no tocar ningún componente interno del filtro ESP y sobre todo no toque los cables ionizantes. -
Página 35: Limpieza - El Precipitador Electrostático Pre-Filtro
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El precipitador electrostático pre-filtro Situado en el interior del compartimiento de los filtros ESP es un prefiltro de aluminio expandido que está diseñado para capturar los restos de comida que pueden haber pasado por el filtro de grasa primaria. -
Página 36: Limpieza - El Inferior Precipitador Electrostático Pan
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Limpieza - El Inferior precipitador electrostático Pan Situado dentro de la caja ESP debajo del filtro de ESP es un recipiente de metal que está diseñado para recoger la grasa de desbordamiento no recogida por el filtro de ESP Unicell. Con condiciones de cocción normales, el fondo de la olla se debe lavar mensual o según sea necesario. -
Página 37: Sustitución - El Filtro Desechable De Carbón Del Anuncio
Evento ™ 35E MANTENIMIENTO Sustitución - El filtro desechable de carbón del anuncio Situado dentro de la caja del filtro es desechable ESP Filtro de Carbón Post que está diseñado para capturar olores de la cocina. Con condiciones de cocción normales, el filtro de carbón debe ser reemplazado con un fresco, de carbón limpio Filtro mensual. -
Página 38: La Solución De Problemas
Evento ™ 35E SOLUCIÓN DE PROBLEMAS la solución de problemas En esta sección se explica cómo solucionar problemas comunes que pueden surgir al usar la estación Evento ™ 35E de cocina. Muchos problemas tienen soluciones sencillas. 1 Botón de encendido / apagado no responderá 1. -
Página 39: La Pantalla Es De Color Gris O La Pantalla No Responde
Evento ™ 35E SOLUCIÓN DE PROBLEMAS la solución de problemas # 5 La pantalla es de color gris o la pantalla no responde 1. Asegúrese de que el panel de control de pantalla no está roto o dañado. Si la pantalla se rompe o daña, la configuración anterior en el tiempo que la pantalla fue dañado se congelarán y no hay otras selecciones se pueden hacer. -
Página 40: Panel De Control De Pantalla - Los Indicadores De Error
Evento ™ 35E SOLUCIÓN DE PROBLEMAS la solución de problemas PANEL DE CONTROL DE PANTALLA - Los indicadores de error FALLO # 1 - abertura de entrada del conducto Eliminar conducto de aire de entrada de la abertura, inspeccionar el área de contacto de interruptor, vuelva a insertar abertura. Apague y vuelva a reiniciar. -
Página 41: Apéndice
Evento ™ 35E APÉNDICE 1 CASO NECESARIO ™ PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DEL SISTEMA USO Y MANTENIMIENTO Se hará de acuerdo con la norma de ventilación y control de protección contra incendios de OPERACIONES comercial de cocina, NFPA 96 (edición actual) 1 MES PROPIETARIOS conducto de ventilación Y MANTENIMIENTO DEL FILTRO Eliminar todos los filtros metálicos y limpia y lava todas las áreas de los conductos internos, incluyendo recinto ESP y terminales eléctricos de las puertas ESP limpias. - Página 42 Evento ™ 35E APÉNDICE 1 CASO NECESARIO ™ PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DEL SISTEMA MANTENIMIENTO 6 MESES Inspección y pruebas del sistema de extinción de incendios de acuerdo con el castaño de Indias Modelo FB-5 Cocina señor automático Supresión de Incendios sistema manual Capítulo 5, Revisión 5 “Sistema de inspección y mantenimiento”. ANUAL DE MANTENIMIENTO DE 12 MESES Inspección y pruebas del sistema de extinción de incendios de acuerdo con el castaño de Indias Modelo FB-5 Cocina señor automático Supresión de Incendios sistema manual Capítulo 5, Revisión 5 “Sistema de inspección y mantenimiento”.
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Página 43: Filtro De Superficie Y Programa De Mantenimiento De Limpieza
No utilice limpiadores de acero inoxidable o desengrasantes en el panel de visualización electrónica. Limpiar con rizo húmedo toalla de tela utilizando sólo agua tibia. SOLO USO DE PAPEL EVO Productos marca de filtro de carbonilla probado y certificado para su uso con este equipo. El uso de otros productos de carbón de filtro ADVERSAMENTE AFECTAR CALIDAD DEL AIRE Y anular la garantía del fabricante. -
Página 44: Anexo 3
Evento ™ 35E ANEXO 3 LIMPIEZA la superficie de cocción Es importante para mantenerlo superficie limpia para evitar que los alimentos se peguen, para proporcionar una mejor conductividad de calor para cocinar, para evitar sabores no deseados, y para proporcionar una mejor apariencia general de su unidad de visualización de cocción. PROCEDIMIENTO 1. -
Página 45: Sistema De Supresión De 4 Fuego
SISTEMA DE SUPRESIÓN DE INCENDIOS El evento Evo ™ 35E está equipado con lo último en tecnología y seguridad e incluye un sistema de supresión de castaño de Indias Modelo BFR 5 Cocina señor automática de incendios. El BFR-5 Sistema de supresión de fuego Modelo debe ser inspeccionado periódicamente y mantenido por una fábrica autorizados y formados Buckeye distribuidor. Los procedimientos de inspección y mantenimiento deben cumplir con el diseño, la instalación y el mantenimiento manual de parte # BFR-TM, NFPA 17A, las secciones de la norma NFPA 96, donde los códigos aplicables, locales, estatales... - Página 46 Si se encuentra algún problema o deficiencias, la acción correctiva apropiada debe tomarse inmediatamente, mediante notificación a las partes apropiadas. Llame a Evo, Inc. al 503-626-1802 para confirmar o programar su visita semi-anual de inspección y mantenimiento. En este momento, sino que también es una buena práctica para inspeccionar visualmente todos...
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Página 47: Nuevo Tras Una Descarga Del Sistema Fuego
1) Solicitud de un Servicio de contratista Buckeye desencadenar el evento ™ unidad para recargar el sistema de extinción de incendios 2) Inspeccionar el sistema de conductos interno para daño de fuego o de fusión de los componentes de los conductos internos. Si se encuentra algún daño fusión fuego llamar a Evo, Inc en 503-626-1802. Si no se encuentra daño conducto interno, retirar y lavar la abertura de entrada, eliminar todos los filtros y soportes de apoyo y lavar todas las piezas a fondo para eliminar todos los restos de producto químico de extinción... -
Página 48: Fuego Interruptor De Alarma Sistema Micro
Una alarma micro interruptor está disponible en el interior del mecanismo interruptor de liberación del castaño de Indias caja de control (SRM) que permite la conexión de una alarma de iniciar el circuito de acuerdo con la norma NFPA 72 “Código de alarma Nación del Fuego”. Este interruptor está pre-instalado en la fábrica de Evo por un Distribuidor Autorizado y castaño de Indias es la ubicación en la parte frontal del bloque colector. -
Página 49: Especificaciones
Evento ™ 35E ANEXO 7 Presupuesto 4 elementos calefactores ( 4 elementos calefactores ( hasta 2 calentadores energizados en un momento dado) hasta 2 calentadores energizados en un momento dado) 35.41” x 24” (899mm x 610mm) Dimensiones superficie de cocción (tamaño total de la plancha) 23.25”... - Página 50 20560 SW 115 Ave., Tualatin, OR 97062 Tel 866.626.1802 Fax 503.213.5869 sales@evoamerica.com Evo está protegido por la patente estadounidense 8.530.795 y las patentes de EE.UU. pendientes. Evo es una marca comercial registrada de Evo, Incorporated. © 2017 Todos los derechos reservados.