Remplacement De Pieces Detachees Du Four (Fig. 4); Remplacement Bruleur Four; Instructions De Mise En Service; Allumage Et Extinction Du Brûleur Plaque Coup De Feu (Fig. 9) - Modular 7 Serie Instrucciones De Uso

robinet thermostatique (6): en la dévissant le minimum augmente,
en la vissant il diminue.
Pour fonctionner au GPL, visser la vis (6) à fond jusqu'à l'arrêt.

Pression d'alimentation:
elle doit être comme indiquée sur la plaque des caractéristiques
de l'appareil et sur le manuel d'instructions (voir tableau Données
Techniques).
Contrôler la pression d'alimentation en introduisant un tube en
caoutchouc avec un manomètre à eau ou quelque chose de
semblable dans la prise de pression (10) soudée sur la rampe (9)
en enlevant la vis (11). Une fois le contrôle fini, revisser à tenue la
vis.
Si la pression d'alimentation est différente de celle indiquée, en
rechercher la cause et pourvoir à la rendre comme indiquée.
5.3.1 REMPLACEMENT DE PIECES DETACHEES DU FOUR
(FIG. 4)
Robinet thermostatique (6):
-
enlever les grilles (1), les brûleurs (3), les bacs (2), le tableau de
commande (12), dévisser les raccords d'entrée (14) et de sortie
(7), dévisser le thermocouple (15), retirer la boule du robinet
thermostatique présent à l'intérieur du four, sur le support (23)
remplacer le robinet et remonter le tout.
Thermocouple (15):
-
Enlever la sole du four (4) et le pare-flammes du brûleur (24).
Dévisser le thermocouple du support et du robinet thermostatique
et le remplacer. Le replacer comme sur fig. 6.
Bougie d'allumage (25):
-
Enlever la sole du four (4) et le pare-flammes du brûleur (24).
Dévisser la bougie et la remplacer. La replacer en vérifiant que le
brûleur soit bien allumé.
Allumeur piézo-électrique (19):
-
retirer le câble de haute tension (18) de l'allumeur, dévisser
l'écrou de fixation au tableau de commande, remplacer le piézo-
électrique.
5.3.2

REMPLACEMENT BRULEUR FOUR

Enlever la sole du four (4), enlever le pare-flammes du brûleur (24),
dévisser l'écrou de fixation du porte-injecteur (20), dévisser les écrous
de raccordement thermocouple et bougie, dévisser les vis de fixation du
brûleur au fond.
Remplacer le brûleur et remonter le tout.
N.B.: après chaque remplacement ou réparation contrôler le bon
fonctionnement des pièces remplacées et pourvoir à la mise au
point de celles-ci.
Contrôler les tenues sur les raccords de gaz avec de l'eau et du
savon, ne jamais utiliser de flammes libres.

6. INSTRUCTIONS DE MISE EN SERVICE

6.1 ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRÛLEUR PLAQUE
COUP DE FEU (Fig. 9)
Allumage de la Flamme Veilleuse:
Pousser sur la manette (8) et la tourner dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre jusqu'à la position veilleuse
étincelle). Appuyer en même temps sur la manette et le bouton du
piézo-électrique, le brûleur veilleuse s'allumera. Maintenir enfoncée la
manette pendant 10-15 secondes, et la relâcher. Vérifier l'allumage à
travers les trous (22) présents sur le tableau de commande (12).
Si l'allumage ne se produit pas, répéter l'opération.
Allumage brûleur Plaque coup de feu:
À partir de la position veilleuse tourner la manette encore dans le
sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position maximum
(symbole grand). Le brûleur s'allumera automatiquement.
En tournant encore la manette dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre jusqu'à la position
fonctionnera au minimum.
Pour éteindre le brûleur tourner la manette dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'à la position
allumé.
Extinction totale de la Plaque coup de feu:
Pour éteindre totalement la Plaque coup de feu, appuyer sur la manette
et la tourner dans le sens des aiguilles d'une montre
sur la position
jusqu'à la position
(fermé).
ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRÛLEURS – FEUX
6.2

OUVERTS (Fig.1)

Allumage veilleuse:
Pousser sur la manette (8) et la tourner dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre jusqu'à la position veilleuse
étincelle). Appuyer sur la manette et allumer le brûleur veilleuse avec
une flamme. Maintenir enfoncée la manette pendant 10-15 secondes,
et la relâcher. Vérifier l'allumage à travers le trou situé sur le brûleur (3).
Si l'allumage ne se produit pas, répéter l'opération.
(symbole
(symbole petit), le brûleur
, seul le brûleur veilleuse restera
(symbole
Allumage Brûleur:
À partir de la position veilleuse tourner la manette toujours dans le
sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à la position maximum
(symbole grand). Le brûleur s'allumera automatiquement. En
tournant encore la manette dans le sens contraire des aiguilles d'une
montre jusqu'à la position (symbole petit) le brûleur fonctionnera au
minimum.
Pour éteindre le brûleur tourner la manette dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'à la position
allumé.
Extinction totale des feux ouverts:
Pour éteindre totalement la Plaque coup de feu, appuyer sur la manette
et la tourner dans le sens des aiguilles d'une montre
sur la position
jusqu'à la position
(fermé).
Entretien:
La qualité et la précision de la fabrication des appareillages réduisent
au minimum l'entretien. Il est toutefois recommandé de faire contrôler
les installations par du personnel qualifié, au moins deux fois par an.
- Robinets de commande: il faut les faire contrôler et les faire
graisser par un technicien qualifié tous les 6-12 mois.
Nettoyage:
Pour un bon fonctionnement, nettoyer quotidiennement l'appareillage,
en enlevant et en lavant les grilles, les bacs et les brûleurs, en faisant
attention à ce qu'aucune saleté et aucun liquide ne tombe à l'intérieur
des brûleurs afin de ne pas boucher les injecteurs et d' empêcher le
fonctionnement des brûleurs. Nettoyer les surfaces en acier inox avec
un chiffon humide ou bien avec de l'eau et du savon, ne pas utiliser de
détergents contenant du CHLORE ou des substances ABRASIVES,
laver et essuyer soigneusement.
Nettoyer les surfaces émaillées avec de l'eau et du savon
exclusivement.
6.3 ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRÛLEUR FOUR
Allumage et extinction du brûleur du four:
Le brûleur du four est alimenté par l'intermédiaire d'un robinet
thermostatique avec sécurité. Pour l'allumage du brûleur pousser sur la
manette (8) et la tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une
montre jusqu'à la position (de 150°C à 300°C indiquée sur la manette)
en fonction de la température désirée du four (fig. 5). Appuyer à fond
sur la manette et en même temps appuyer sur le bouton de l'allumeur
piézo-électrique. Maintenir enfoncée la manette pendant 10-15
secondes, et la relâcher. Si le brûleur s'éteint, répéter l'opération.
Positionner la manette sur la position de la température désirée du four.
Si l'allumeur piézo-électrique (19) n'allume pas le brûleur, effectuer
l'allumage manuellement, en approchant une flamme au trou (27) sur
le panneau inférieur du four, avec la porte ouverte, en maintenant
enfoncée la manette (8) comme précédemment décrit.
Entretien:
La qualité et la précision de la fabrication des appareillages réduisent
au minimum l'entretien. Il est toutefois recommandé de faire contrôler
les installations par un technicien qualifié, au moins deux fois par an.
Robinets de commande: il faut les faire contrôler et les faire
-
graisser par un technicien qualifié tous les 6-12 mois.
Nettoyage:
Pour un bon fonctionnement, nettoyer quotidiennement l'appareillage.
Nettoyer les surfaces en acier inox avec un chiffon humide ou bien avec
de l'eau et du savon, ne pas utiliser de détergents contenant du
CHLORE ou des substances
soigneusement.
Nettoyer les surfaces émaillées avec de l'eau et du savon
exclusivement.
N.B.: ne pas laisser la porte du four ouverte durant le fonctionnement,
pour éviter la surchauffe des manettes et des robinets de
commande des brûleurs au risque de compromettre le bon
fonctionnement de l'appareil
7. CUISINIÈRES MIXTES GAZ – ÉLECTRIQUES
7.1

CONDITIONS D'INSTALLATION

L'appareil doit être installée dans un local bien aéré, si possible sous une
hotte d'aspiration pour garantir l'évacuation complète des vapeurs
produites durant la cuisson.
Avant la mise en service toutes les pellicules de protection doivent être
retirées; nettoyer toutes les surfaces à l'aide d'un chiffon doux, d'eau tiède
et d'un détergent, de façon à éliminer les produits antirouille appliqués
durant la fabrication; essuyer ensuite à l'aide d'un chiffon propre.
Pour le montage de l'appareillage à proximité de murs, de parois, de
meubles de cuisine, de revêtements décoratifs, etc., il est recommandé de
s'assurer que ceux-ci sont en matériaux inflammables ou bien de
maintenir une distance d'au moins 100 mm.
Veiller à s'assurer que sont respectées les normes anti-incendie.
, seul le brûleur veilleuse restera
ABRASIVES, laver et essuyer
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