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Manual técnico GH 606.0 E/GH 506.0 E/GH 505.0 E/GKH 507.0 E
2.3.3 Horneo
Consejos para hornear
Aire caliente
Sin caldeo previo- Es posible hornear en varios niveles al mismo tiempo.
Alturas de inserción de las bandejas:
1 bandeja
2° nivel desde abajo
2 bandejas 1°r y 3° nivel
3 bandejas 1°, 2° 3° nivel
Al hornear varios pasteles o tartas de molde la duración del horneo se alarga de 5 a 10 minutos por
bandeja.
Retire las bandejas una por una según su intensidad de dorado.
Si la receta no especifica otra temperatura, proceda a hornear con aire caldeado a 160 °C.
Importante:
El horneo de tartas con capas húmedas de fruta produce mucha humedad. No hornee
nunca más de dos tartas al mismo tiempo.
Calor superior/Calor inferior
Precalentar y hornear en un mismo nivel.
A tal efecto son muy apropiados los moldes de chapa negra y aluminio.
2.3.4 Manejo del Grill
Panel antitérmico
Sólo para uso interno
Para asar al grill con la puerta abierta es obligatorio montar el panel
antitérmico que se suministra adjunto (v. siguiente dibujo).
El panel antitérmico protege el panel de mandos del calor que sube del
horno y evita quemaduras al usuario.
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