Preparación De Exprés - TM Pro Serie Manual De Instrucciones

tamiento situada en la parte superior del aparato. cuando el aparato ha estado en-
cendido durante 15 minutos aproximadamente, la plataforma de calentamiento está
caliente y puede utilizarse para precalentar las tazas en lugar de usar agua caliente
proveniente del aparato.
5. Preparación de espresso
5a. Cómo escoger el molido del café
este es un paso importante en el proceso de preparación de café, ya que el café mo-
lido fino debe tener una consistencia uniforme.
• el molido correcto debe parecer sal.
• si el molido es demasiado fino, el agua no fluirá a través del café y causará la acumu-
lación de presión excesiva en el aparato. este tipo de molido parece polvo y se siente
como harina cuando se aprieta entre los dedos.
• si el molido es demasiado grueso, el agua fluye a través del café demasiado rápido
e impide la obtención de una plenitud de sabor.
¡Consejo! asegúrese de utilizar un molinillo de muelas de calidad para lograr una con-
sistencia uniforme. no se recomiendan los molinillos de cuchillas para la preparación
de espresso debido a que no producen un molido tan uniforme.
• si está experimentando problemas con el sabor (amargo, agrio, ralo, etc.), ajuste
el tamaño del molido del café o cambie de marca o tostado del grano entero de café.
5b. Preparación de la máquina para elaborar café
1. asegúrese de que la luz indicadora esté encendida fijamente de color azul y la pe-
rilla esté en la posición "o".
2. asegúrese de que haya agua en el tanque de agua y las tazas estén precalentadas
como se describe en las secciones anteriores.
3. asegúrese de que la bandeja de goteo (fig. 1, I) y la rejilla de la bandeja de goteo
(fig. 1, h) estén colocadas correctamente en el aparato.
5c. Llenado y colocación del portafiltro
1. coloque el cedazo en el portafiltro y asegúrese de que quede asentado a nivel.
(Fig. 3)
2. Llene el cedazo seleccionado con café molido fino fresco. Limpie cualquier café
sobrante que haya en el borde del portafiltro. De esta manera se asegura un ajuste
correcto debajo de la cabeza de preparación.
3. apisone o comprima el café con el lado plano de la cuchara-apisonador (fig. 1, m).
no llene excesivamente el cedazo. podría causarse una obstrucción o un rebosa-
miento.
4. coloque el portafiltro debajo de la cabeza de preparación y alinee el portafiltro con
la posición "InserT" mientras lo empuja hacia arriba. Gire el portafiltro firmemente a
la derecha hacia la posición "LocK» hasta que se sienta apretado.
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