Westbend Versatility Manual De Instrucciones página 19

Cuisson Lente de Lait, de Crème Sucrée ou Salée et de Fromage: Parce que
le lait, la crème sucrée ou salée et le fromage se décomposent pendant les
longues heures que dure la cuisson, ajoutez ces ingrédients juste avant le
service ou substituez du lait condensé non dilué en boîte ou du lait évaporé. Le
fromage fondu a tendance à donner de meillleurs résultats que le fromage vieilli.
Le Riz et les Pâtes: Le riz et les pâtes peuvent être cuits séparément, ou ajoutés
non cuits pendant la dernière heure de cuisson. Si ces ingrédients sont ajoutés
non cuits, assurez-vous qu'il y a au moins 1 à 1½ tasses de liquide dans le
récipient et que la température est réglée sur « LOW » (faible) ou plus.
Les Quenelles: Les quenelles peuvent être servies dans un bouillon ou dans
une gravy sur « HIGH » (élevé). Posez les quenelles à la cuiller dans le bouillon
ou la gravy qui mijote. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.
Faire Épaissir les Jus de Viandes pour la Gravy et pour les Sauces: Pour
épaissir les jus de viandes pour les gravies et les sauces, ajoutez 2 à 3 c. à
soupe de tapioca à cuisson rapide au départ, ou épaississez après la cuisson en
ajoutant une pâte onctueuse obtenue à partir de 2 à 4 c. à soupe d'amidon de
maïs ou de farine et ¼ tasse d'eau froide. Portez à ébullition sur « HIGH »
(élevé). Les aliments solides peuvent être retirés en premier.
• Ne Retirez pas le Couvercle Pendant la Cuisson: Afin de conserver la chaleur,
l'humidité et la saveur des aliments, ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson
sauf si cela est nécessaire pour ajouter des ingrédients supplémentaires.
• Utilisation des Ustensiles de Cuisine sur la Finition Antiadhésive: Les types
d'ustensiles de cuisine suivants peuvent être utilisés sur la finition antiadhésive:
en plastique, en caoutchouc ou en bois. N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine
métalliques aux extrémités affutées (fourchettes, couteaux, écraseurs) car ceux-ci
risqueraient de rayer la finition antiadhésive.
• Utilisation du Récipient de Cuisson sur la Gazinière: Le récipient de cuisson (sans
la base chauffante) puis être utilisé pour la cuisson sur votre gazinière. Placez le
récipient sur le grand feu et utilisez une puissance moyenne à faible. L'utilisation d'une
chaleur faible à moyenne va empêcher de trop cuire les aliments, cela réduira les
tâches et contribuera à conserver les jus de viandes naturels. N'utilisez pas de
température élevée sauf pour porter des liquides à ébullition. Si vous cuisinez sur une
cuisinière à gaz, ne laissez pas la flamme monter le long du récipient de cuisson.
UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE
RÉCIPIENT DE CUISSON ET LE COUVERCLE SUR VOTRE GAZINIÈRE.
• Cuisson des Viandes: Lorsque vous cuisez des viandes, préchauffez le récipient
de cuisson vide à chaleur moyenne à faible pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce
qu'une goutte d'eau grésille au fond du récipient de cuisson. Pour empêcher les
viandes maigres de coller, vous pouvez souhaiter ajouter une petite quantité
d'huile de cuisine. Ajoutez la viande et laissez dorer selon votre souhait. Couvrez
le récipient de cuisson et réduisez la température sur une température faible pour
la cuisson sur la gazinière OU transférez le récipient de cuisson vers la base
chauffante et faites cuire au réglage souhaité. La durée de cuisson la plus courte
sera obtenue avec le réglage « HIGH » (élevé).
• Utilisation du Récipient de Cuisson au Four: Le récipient de cuisson (sans la
base chauffante) peut être utilisé dans un four traditionnel ou un four à convection
jusqu'à une température de préchauffage de 350°F/177°C. Si le récipient de cuisson
doit être couvert, utilisez uniquement le couvercle de verre dans le four. Le récipient
de cuisson peut être recouvert de papier aluminium pour une utilisation au four.
UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE
RÉCIPIENT DE CUISSON DANS LE FOUR.
Française - 6