Westbend Versatility Manual De Instrucciones página 36

Chile
- 5 cuartos de galón (4.7 L)
1½ lbs. (3.3 kg) Carne molida
1 taza Cebolla, picada
1 taza Pimiento verde, finamente picado
1 Diente de ajo, picado
1 Lata de tomates enteros de 28 onzas
(794 g), sin escurrir
1. Dore la carne molida con la cebolla y el pimiento verde en el recipiente de cocción
sobre fuego medio en la estufa. Elimine el exceso de grasa.
2. Transfiera el recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando
almohadillas térmicas. Agregue el resto de los ingredientes y remueva para
mezclarlos. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (bajo) durante 7 a 8 horas. Para
servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente).
Asado con Cocción Lenta - 5 cuartos de galón (4.7 L)
1 - 3 lb Carne de paleta deshuesada para
asar
1 taza Agua
1 (0.7 oz.) paquete de mezcla de aderezo
estilo Italiano
7.
Coloque la carne para asar en el recipiente de cocción.
8.
Bata el agua, la mezcla de aderezo "ranch", la mezcla de salsa de carne y la
mezcla de aderezo italiano hasta que quede una mezcla homogénea. Vierta sobre
la carne para asar.
Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (bajo) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (alto)
9.
durante 4 a 5 horas.
Sopa de Pescado - 5 cuartos de galón (4.7 L)
2 lbs. (4.5 kg) Filetes de pescado fresco o
congelado (abadejo, perca, bacalao,
platija)
2 cdas. Zumo de limón
4 Rebanadas de tocino
1 taza Cebolla picada
¼ taza Apio picado
4 Papas de tamaño mediano, cortadas en
dados
1. Corte el pescado en trozos y quítele los huesos. Rocíelo con el zumo de limón.
Tape y refrigere.
2. Fría el tocino en el recipiente de cocción sobre la hornilla de la estufa a fuego
medio hasta quedar crujiente. Escúrralo sobre una toalla de papel, desmenúcelo y
colóquelo a un lado.
3. Sofría la cebolla y el apio en el jugo del tocino hasta quedar dorados. Transfiera el
recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas.
Agregue las papas, el agua, los tomates, las zanahorias, la sal y la pimienta al
recipiente de cocción. Remueva para combinar. Tape y cocine en "LOW" (bajo)
durante 4 a 5 horas hoy en "HIGH" (alto) durante 2 a 3 horas.
4. Escurra el zumo de limón del pescado. Agregue el pescado, la salsa inglesa y el
jerez al recipiente de cocción. Cueza a fuego lento durante 1 hora o hasta que el
pescado se deshaga fácilmente con un tenedor. Para servir, reduzca el calor al
ajuste para "WARM" (mantener caliente). Decore el plato con el tocino
desmenuzado.
1 Lata de frijoles rojos de 16 onzas (454 g),
sin escurrir
1½ cdas. Chile en polvo
1 cdta. Sal
1 cdta. Comino molido
½ cdta. Pimienta
1 (0.75 oz.) paquete de mezcla de salsa
de carne marrón seca
1 (1 oz.) paquete de mezcla de aderezo
"ranch"
4 tazas Agua caliente
1 Lata de tomates cocidos de 16 onzas
(454 g)
1 taza Zanahorias rebanadas
2 cdtas. Sal
¼ cdta. Pimienta
1 cda. Salsa inglesa
2 cdas. Jerez seco, opcional
Español - 10