Clatronic ICM 3225 Manual Del Usuario página 57

ПРИМЕЧАНИЕ:
Мороженое можно изготавливать быстрее, если
температура ингредиентов ниже 10°C. В противном
случае, это может занять несколько больше времени.
Подготовка к работе
ПРИМЕЧАНИЕ:
Перед тем, как приступить к изготовлению мороженого,
поместите резервуар (8) в морозильник и охлаждайте
в течение не менее 12 часов при температуре –18°C.
1. Поместите резервуар на жесткую, сухую и ровную
поверхность. Проследите за тем, чтобы положение
резервуара было устойчивым.
2. Вставьте шпиндель (5) в мешалку (6) (см. рис. В).
3. Вставьте корпус двигателя в выемку крышки и
нажимайте, пока он не встанет на место.
4. Прикрепите мешалку в сборе ко дну корпуса
двигателя. Убедитесь в надежности механического
соединения.
5. Смешайте ингредиенты согласно рецепту. Извлеките
резервуар из морозильной камеры. Загрузите
полученную массу в резервуар. Не переполняйте
резервуар, максимальное количество содержимого
не должно превышать 800 мл. При необходимости,
добавьте дополнительные ингредиенты через
отверстие для загрузки (3).
6. Установите крышку с корпусом двигателя и мешалкой
на резервуар.
7. Закрепите крышку на месте, повернув ее против
часовой стрелки.
8. Вставьте штепсельную вилку в заземленную
безопасную розетку 230 В, 50 Гц.
9. Установите таймер на нужное время. Таймер будет
вести обратный отсчет до тех пор, пока не вернется в
положение OFF (Выкл.).
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:
Ваше устройство уже работает!
10. Чтобы остановить процесс смешивания, установите
таймер в положение "OFF" (Выкл.) вручную.
11. Отсоедините штепсельную вилку от розетки.
12. Поверните крышку в положение "OFF" (Выкл.)
и аккуратно снимите ее.
13. Отсоедините корпус двигателя от прозрачной
крышки.
14. Теперь вы можете извлечь содержимое резервуара
ложкой или специальным дозатором.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Основание (10) используется только для сервировки.
Рецепты
Ванильное мороженое
Ингредиенты: 4 яичных желтка, 200 мл молока, 60 г
кристаллического сахара (тонкого помола), 1 чайная
ложка ванилина, 125 мл сливок
Смешайте миксером яичные желтки с кристаллическим
сахаром и ванилином до образования пены (цвет смеси
должен стать белым). Кристаллический сахар лучше
растворяется, чем обычный сахарный песок. Добавьте
жидкие сливки. Подогрейте молоко в кастрюле, добавьте
туда смесь из яичных желтков. Подогревайте дальше в
течение 2 минут, не доводя до кипения. Дайте смеси остыть,
а затем поместите в морозильную камеру на 20 минут (не
не более, во избежание кристаллизации). Затем быстро
перемешайте и загрузите в резервуар для мороженого.
Перемешивайте в течение приблизительно 30-40 минут с
помощью аппарата для изготовления мороженого. Поначалу
смесь будет выглядеть несколько неоднородной, но, по
мере перемешивания, ее внешний вид изменится.
Замороженный йогурт
Ингредиенты: 500 йогуртовой массы, 125 г сахара,
1 чайная ложка ванильной эссенции, 3 яичных белка.
Для получения йогуртовой массы, пропустите приблизительно
1 кг обезжиренного кефира через дуршлаг, покрытый марлей.
Накройте сверху прозрачной пленкой, подвесьте над тарелкой
и процеживайте в течение не менее 6 часов. Теперь йогурт
имеет консистенцию густого творога или мягкого сыра.
Тщательно смешайте йогуртовую массу с сахаром и ванильной
эссенцией. Перемешивайте яичные белки до тех пор, пока
они не загустеют, а затем добавьте их к йогуртовой массе
и перемешайте. Загрузите полученную смесь в резервуар
и включите аппарат приблизительно на 30-40 минут. При
желании, можно выбрать более короткое время приготовления.
Кроме того, по вкусу, можно добавить в смесь
дополнительные ингредиенты:
Основная смесь (см. выше) с добавлением, например,
250 г фруктового пюре или раздавленного спелого
банана или кусочков ягод.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Добавьте нужные ингредиенты к основной смеси
и поместите ее в холодильник для повторного
охлаждения: с одной стороны, качество смешивания
будет более высоким, а с другой стороны, мороженое
гораздо быстрее изготавливается с помощью данного
устройства.
61