Funzionamento Iniziale; Gelato Alla Vaniglia - Clatronic ICM 3225 Manual Del Usuario

NOTA:
Il gelato viene fatto più rapidamente se gli ingredienti
hanno una temperatura inferiore ai 10°C. Altrimenti
impiega più tempo.

Funzionamento iniziale

NOTA:
Prima di fare il gelato, posizionare la scodella (8) nel
congelatore e farla raffreddare per almeno 12 ore a –18°C.
1. Riporre la scodella su una superfi cie solida, asciutta e
uniforme. Posizionarla in modo tale che non si possa
ribaltare.
2. Inserire l'albero (5) nella pala di miscelazione (6) (vedere fi g. B).
3. Inserire l'alloggiamento del motore nella nicchia del
coperchio fi nché non si innesta in posizione.
4. Fissare la pala di miscelazione montata sul fondo
dell'alloggiamento del motore. Assicurarsi che l'utensile
si innesti meccanicamente.
5. Miscelare gli ingredienti a seconda della ricetta. Rimuovere la
scodella dal congelatore. Posizionare la massa nella scodella.
Non riempire troppo la scodella, la quantità massima degli
ingredienti è 800ml. E' possibile aggiungere ulteriori ingredienti
tramite l'apertura di alimentazione (3) se necessario.
6. Posizionare il coperchio con l'alloggiamento del motore
e la pala di miscelazione sulla scodella.
7. Bloccare il coperchio ruotandolo in senso anti-orario.
8. Inserire la spina di alimentazione in una presa da terra
correttamente installata da 230 V, 50 Hz.
9. Posizionare il timer all'ora desiderata. L'ora e/o il timer
torna indietro alla posizione OFF.
AVVERTIMENTO!
Il vostro apparecchio è già in funzione!
10. Se desiderate arrestare la procedura di miscelazione,
riportate il timer alla posizione "OFF" manualmente.
11. Tirare la spina di alimentazione dalla presa.
12. Riportare il coperchio verso "OFF" e rimuovere
attentamente l'utensile.
13. Rimuovere l'alloggiamento del motore dal coperchio
trasparente.
14. Ora potete togliere i contenuti della scodella con un
cucchiaio o spatola per gelato.
NOTA:
La piastrina di base (10) è ideata solo come vassoio per
servire.
Ricette

Gelato alla vaniglia

Ingredienti: 4 tuorli d'uovo, 200ml di latte, 60g di cristalli
di zucchero (fi ne), 1 cucchiaino di zucchero di vaniglia,
125ml di crema non addolcita
Mischiare i tuorli d'uovo con i cristalli di zucchero e lo
zucchero alla vaniglia con un miscelatore fi nché non si forma
una schiuma (la massa deve essere quasi bianca). I cristalli di
zucchero sono più facilmente solubili dello zucchero casalingo.
Aggiungere crema liquida. Scaldare il latte in una pentola,
aggiungere l'impasto dei tuorli d'uovo. Scaldare per altri 2 min.,
non portare a ebollizione. Lasciare che l'impasto si raffreddi
e quindi congelare per 20 minuti (non di più, per impedire
la cristallizzazione). Quindi rimiscelare brevemente e versare
nella scodella di gelato. Miscelare per circa 30-40 min. nella
macchinetta per il gelato. All'inizio ha un aspetto alquanto
granulare, tuttavia diventa omogeneo successivamente.
Yogurt ghiacciato
Ingredienti: 500ml di massa di yogurt, 125g di zucchero,
1 cucchiaino di estratto alla vaniglia, 3 albumi.
Per la massa di yogurt, mettere circa 1 kg di yogurt di
latte scremato in un fi ltro foderato con un panno sottile.
Mettere sopra una pellicola trasparente, creare un peso con
un piatto e lasciare sgocciolare per almeno 6 ore. Ora lo
yogurt dovrebbe avere la consistenza di ricotta o crema di
formaggio. Miscelare bene la massa di yogurt, lo zucchero
e l'estratto alla vaniglia. Mischiare l'albume fi nché non diventa
duro e mescolarlo attentamente con la massa. Versare la
massa nella scodella e far funzionare la macchinetta del
gelato per circa 30-40 minuti. A seconda del gusto, potete
anche selezionare un tempo di preparazione più breve.
In base alle vostre preferenze, potete anche rifi nire
l'impasto allo yogurt:
Impasto di base (vedere sopra) con un'aggiunta es. fi no
a 250 g di passato di frutta o pezzi di banana maturi o di
bacche in base alle preferenze.
NOTA:
Aggiungere gli ulteriori ingredienti alla miscela di base
e raffreddare tutto nuovamente nel frigo: Da una parte gli
aromi si miscelano meglio e dall'altra parte la produzione
del gelato nella macchina per il gelato è più rapida.
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