Préparation De Vin - oneConcept 10029903 Manual Del Usuario

Remarques importantes sur la fabrication de saké
• Le saké s'obtient par fermentation grâce à des bactéries à anaérobie. Par conséquent, le
réservoir doit être fermé pendant le processus de fabrication.
• Une fois que le saké est prêt, un son retentit et l'affichage indique « 00 ». La fonction
s'arrête.
Brancher la fiche dans la pri-
se. L'afficheur indique « -- ».
Appuyer sur START/CANCEL
pour démarrer le mode veille.
L'afficheur indique « 00 ».
Détail des étapes de préparation
1. Désinfecter les bocaux en les faisant chauffer pendant plus de 1 minute dans de l'eau
bouillante.
2. Les raisins utilisés doivent être mûrs. Retirer les raisins verts et pourris. Utiliser unique-
ment les raisins rouges et mûrs, car la couleur des raisins peut influer sur la couleur du
vin.
3. Séparer aux ciseaux les raisins de leur grappe et veiller à ne pas abîmer la peau. Netto-
yer plusieurs fois les raisins à l'eau claire puis laisser tremper dans l'eau pendant 2 heu-
res. Ne pas retirer la couche superficielle car elle constitue une poudre à lever naturelle.
Puis laisser sécher les raisins complètement.
4. Écraser à la main les raisins lavés sans recourir à un presse-fruit. Mettre les raisins dans
les bocaux avec des bactéries pour vin. Les refermer avec une gaze et les placer sans
couvercle dans le réservoir. (en règle générale, 1 g de levure de distillerie suffisent pour
1 250 g de raisins).
5. Mettre l'appareil en marche et laisser le vin fermenter pendant 7 jours (7 x 24 heures).
Appuyer sur SET et sélectionner la fonction Vin (F5). La durée par défaut est de 7 jours.
Après le démarrage, la phase de fermentation commence automatiquement.
6. Régler la durée de fermentation en fonction de la localisation, de la saison, de la météo
ou de la température ambiante. Si la température ambiante est trop élevée, il est pos-
sible de réduire la durée en conséquence.
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Préparation du vin
Appuyer sur SET pour démarrer
la fonction F5 (vin). Appuyer sur
la touche [+] pour régler la du-
rée. Appuyer simultanément sur
les touches [+] et [-] pour rég-
ler la température.
Appuyer sur la touche START/
CANCEL pour commencer
préparation. La durée par défaut
est de 7 jours.
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